本日(20151212土)は築地場内市場にあるかとうさんにお邪魔しました。

朝6:00には待ちがあるんですね。

とりあえず熱燗に野菜煮。

年末に向け塩辛のコクも増してきました。

安定の野菜煮。

一息ついてメニューを見るとマナガツオの文字。

本日の主菜はマナガツオ西京焼。

マナガツオって刺身だと、顔つき通りの薄ぼんやりした味なのに、西京漬けにするとめちゃめちゃ美味くなりますね。

しかもただのメイクじゃなくて、かとうのメイクなんだから、ちょっと手のとどかないようなべっぴんさんになりますね。

予約席を見ながらの晩酌になります。

お水が出てるってことは薬を飲む方ですね。

年末にかけてはこんな感じが続きそうですね。

サクッと食べて、ごちそうさまでした。