このブログについて

このブログの名前は「Red List Restaurant」。名古屋・東海でかつて当たり前に食べられていたのに、いま出す店が数えるほどになった料理を「絶滅危惧メニュー」として記録しています。天南丼・味噌中華・松月の入口です。情報もお待ちしています。

絶滅危惧メニューNo.1「天南丼」 海老天と葱を割り下で煮込み丼飯に乗せたもの。

絶滅危惧メニューNo.2「味噌中華」八丁味噌スープの味噌ラーメン。具にも特徴あり。