本日(2014.3.8)は東京都中央区築地魚河岸横丁(築地市場1号館)にある岩佐寿しさんにお邪魔しました。
岩佐寿し
築地市場1号館は吉野家１号店が入っている建物です。
同じ棟にある岩佐寿しさんがオレンジ色の暖簾、おや隣のふぢのさんは白地にオレンジ抜き！？の暖簾。
当たり前っちゃ、当たり前ですが、関東風の暖簾。
こちらも築地場内を代表する有名寿司店の一つですね。
こちらの有名メニューは貝づくし、うに丼。
店内こんな感じ。カウンターのみ。
席に着くと笹の葉が置かれ、ガリが乗せられます。
（入店したときは常連さんが２名ってところでしょうか、かなりタイミングよく入れた感じです。威勢のいい女将さんが常連さんと談笑中でした。）
ちっちゃいビールと貝づくし（３，３００円）をお願いします。
奥さんから「ホタルイカ出してあげて！」との声がかかり、出てきたサービス！？お通し！？
もう春ですね。もっとも春だから貝づくしをお願いしたのであるが…。
（この時外人さんが入店され、並びの席を空けるため一つ席をずれました。）
貝づくしは旬の貝にぎり7貫、巻物1本、お椀で構成されています。
上の写真に巻物プラスお椀ですね。
なかなかスピーディーに並べられます。
新鮮なネタなので貝独特の臭みがありません。
心地よい歯触りの違いと風味の違いが楽しめます。
（またこの時には既に満席状態で１名入店、端っこを開けていたため座りづらそうだったので、席を一つずれる。）
「度々すいません。」と女将さんが声をかけてくれる。
市場なので当たり前なんでしょうが、トントントンっと７貫並びます。
既になにを食べてるのかわからなくなってしまいまいました…。
言えることは「美味い！」だけです。
ちなみに私わさびが好きで、酒のつまみにするくらいですが、こちらのお寿司は結構利いてると思います。
貝なので気をきかせているのでしょうか！？それともこの店のスタイルなのでしょうか！？他にも何貫か注文すればよかったと激しく後悔いたしました。
巻物も貝ひもですね。
お椀も貝ですね。
貝好き、わさび好き、（ビール好き）にしかわからない、３，７８０円の幸せ。
何回もずれていただいて、ありがとうございましたと頂いた巌のり。
ごちそうさまでした。
岩佐寿し
03-3544-1755
東京都中央区築地5-2-1(築地市場1号館)
営業時間：05:30～14:30
東京都中央区築地5-2-1(築地市場1号館)
営業時間：05:30～14:30
休業日：日曜・祝日・休市日・市場に準ずる
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