塩から＆マスカルポーネ

塩辛は安い奴に限る。最近高級な肉厚のイカの刺身を漬け込んだような塩辛は塩辛と認められん！
これでも今日は緊急で食べたくなったので、いつもより少しお高めの塩辛。

マスカルポーネはちょっと高いのを買いたい。ホントはイタリアパルマラットのを使いたいところだが、本日は雪印。雪印は雪印で少しさっぱりしているので、よけいに料理にあったりする。
酸味がなく癖がないので、塩辛いものや甘いものに合うんですよね。
脂肪分が多いので、チョイ足しするとコクが増します。
ティラミスの原料のクリームチーズです。
パンにつけて、はちみつをかけたすれば、立派なおやつにもなります。

そして本日のおつまみ。塩辛＆マスカルポーネ。
塩辛のコクが増してうま～い。まあ良くできた塩からならこんなことしなくてもいいのかもしれませんが…。
脂肪分が増すので焼酎の水割りで流し込むのがいいかな！？日本酒でコクを味わうのがいいかな！？ここはホントに迷うところです。