本日(20160318金)は東京都中央区築地、築地場内市場魚河岸横丁８号館にあるかとうさんに お邪魔しました。
自分でもよくわかっておりませんが、記事が前後しております。
３月１７日（木）八千代→センリ軒
３月１８日（金）かとう→愛養
こんな流れだったんですが…。いったいなぜこんなことに！？
さて気を取り直し、平日の５：３０。寿司大ラインはそこそこありましたが、８号館はまだまだのんびりしております。
かとうさんの前に並びなし。
店内ものんびりした雰囲気ですね。
そろそろ鰹でいっぱいやりたいところですが…。
仕事前の辛い身上…。
余裕があるので暖簾をゆっくり撮ったりしています。
さて本日は！？
っとメニューを見ていると！！
なにやら写真が飾られております。
これはすごい！是非お店でごらんください。
１９５７年（昭和３２年）撮影の築地市場。
カトウさんの看板に珈琲軽食の文字。大衆酒場の看板が立っております。
米花さんに中栄さん。確認はできませんが、洋食の文字があるのでとよちゃんかな！？
お姉さんとしばらくお話をさせていただきました。
注文を済ませ、お茶に新聞。
いつもの雰囲気に戻ります。
本日の朝食はあんこう煮定食にホタルイカの酢味噌。
冬と春の共演をさせてみました。
汁物の定食に味噌汁がつくとは思いませんでした。
配置を悩んだ結果ご飯を汁物で挟んでみました。
アンコウも今季最後ですかね！？
結構ごっつい鮟肝がはいり、つい熱燗一本っと叫びそうになるのを耐えます。
すっきりした汁はご飯にも合うと言い聞かせながら食べます。
シジミの味噌汁の大盤振る舞い。
汁物ダブルなんですが、これが意外とすいすい入ってしまうのが不思議です。
厚揚げの煮物がまたいいんですよね。
咀嚼するとじゅわっと口に広がる出汁がなんとも言えません。
そして豪華漬物３点盛り。
やっぱり熱燗一本って叫びそうになります。
最近お気に入りのごはん。
お気に入りなんですよ！美味しいんですよ！でも熱燗のほうが…。
そして春を告げるホタルイカ。
肝が旨いですね。
冬の鮟肝、春のホタルイカ。最高の朝食となりました。
ご馳走様でした。
かとう
03-3547-6703
東京都中央区築地5-2-1 (築地市場8号館)
営業時間：05:30～13:30
定休:日、築地市場に準ずる
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