本日（20180623土）は東京都中央区築地、築地市場魚河岸横丁１号館にある築地魚河岸トミーナさんにお邪魔しました。
場内をちょいとふらふらしてから１号館に戻ると、見慣れない風景が！
実は私築地に通っている頃は６：００場内入り、８時前に帰宅って感じだったので…。
トミーナさんが開いているのを初めてみました！
だいぶ誇張しておりますが…。
お店の前に並びは無く、カウンターにも空席がある！
これは行くしかない！っと意を決して厨房に声をかけます。
「子連れでもいいですか？」、「どうぞ！」っと周りのお客さんに謝りながら席に着きます。
メニューを考える余裕もなく注文いたします。
そんな訳でこんな感じ。
ドレッシングの酢加減がいいですねぇ。
甘みと酸味のバランスが良いので野菜をバケツ一杯食べられそうです。
そんなことをしていると出てきたフィンガーボール。
私の拙い経験ですと２回目ですね。
わたり蟹のトマトクリーム。
流石魚河岸ですね。
ゆで加減は上々。
ソースはトマトの酸味を抑えたすっきりとしたもの、クリームはきつくないです。
後で気が付きましたが、わたり蟹の身をほぐして混ぜて食べたほうがカニの旨みが出ていい感じだと思う。
何せこの状況だったので…。
お母さんに「よく寝てますね。」なんて声をかけていただき、ご迷惑をおかけしていることをお詫びする。
市場の食堂といわれると！？って感じは否めませんが、美味しいパスタをご馳走様でした。
築地魚河岸トミーナ
03-5565-3737
東京都中央区築地五丁目2番1号
営業：8：00～14：00
定休：日・祝
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