本日(201900309土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
相変わらず１週空けると季節が変わりますね。
柳橋中央市場６：００はかなり明るいです。
柳橋中央市場６：００はかなり明るいです。
買い物をサラッと済ませいつもの魚源さんへ。
挨拶を済ませたらカウンターを見回し、本日のメニューを決めます。
焼き魚がまだ上がっていないようなので、刺身と肝煮にしました。
焼き魚がまだ上がっていないようなので、刺身と肝煮にしました。
本日は縁側が二切れ。
私好みにはちょいと寝かせ方が足りませんが、一般的には美味しい鮃。
最近諸先輩方の作法の”山葵を溜り醤油にちょいと溶かす”ってのが、かっこよく”思えてしまう私…。
練り山葵はこの方がよろしそうですね。
私好みにはちょいと寝かせ方が足りませんが、一般的には美味しい鮃。
最近諸先輩方の作法の”山葵を溜り醤油にちょいと溶かす”ってのが、かっこよく”思えてしまう私…。
練り山葵はこの方がよろしそうですね。
鳥の肝煮は安定の美味さ。
ねっとりとした感触が口腔内に官能を与えます。
ねっとりとした感触が口腔内に官能を与えます。
本日も振る舞い酒がありまして…。
振る舞われたら追加するのは客の務めと、追加注文。
なぜか最近よく見る鰻。
高級な山椒をかけていただきます。
ちょいと炭火の香りが足りなかったかな！？もっとも花粉症で現在鼻が利きませんが…。
高級な山椒をかけていただきます。
ちょいと炭火の香りが足りなかったかな！？もっとも花粉症で現在鼻が利きませんが…。
イカはエンペラを指定していただきます。
アスパラがカウンターに並んだので、温かいかな！？っとお願いしたんですが、やはりアスパラは冷まして食べるものらしい。
アスパラって温かいほうが美味しくないですか！？っと小さい声で言ってみる。
アスパラって温かいほうが美味しくないですか！？っと小さい声で言ってみる。
なんとなく振る舞い酒があった時は、ご飯も頂いて帰ることにしている。
今日は著椀ご飯カレーにウインナーをオン！和風カレーには味噌汁がマストである。
今日は著椀ご飯カレーにウインナーをオン！和風カレーには味噌汁がマストである。
土曜の魚源はカレーの日！っと決めた大将の隣でカレーをいただきます。
味噌汁は相変わらず具だくさん。
以前は貝か野菜からえらべたんですが、しばらくは野菜一本ですね。
以前は貝か野菜からえらべたんですが、しばらくは野菜一本ですね。
カレーの後はコーヒーだと、魚源さんのカレー曜日を決めた大将から振る舞いコーヒーがありまして、大層ご機嫌な朝となりました。
いろいろな人にご馳走になり恐縮してお店を後にします。
ご馳走様でした。
魚源さんのカウンターで両隣に偉い人。オセロのように私もひっくり返って偉い人に慣れないかしらん！？
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
訪問履歴
鮃刺、若芽、はんぺい、明太子、カキフライカレー@魚源食堂
鰯の丸干し、穴子煮、鳥と厚揚げの餡かけ、ウインナー、サラダ@魚源食堂
鳥肝煮、シシトウ、ホタルイカ、鰻、カキフライ@魚源食堂
ヒラメ＆カキフライ、平目刺し、揚げ出し豆腐、かぶらのなます、ソーセージ@魚源食堂
マグロ＆平目刺、ナスきゅうりの漬物、とんかつ、糸コン煮付け、カキフライ@魚源食堂
鯖の塩焼き、大根の煮付け@魚源食堂
シズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ@魚源食堂
カマスの開き、白菜の漬け物、ししゃも焼き、牡蠣フライカレー、らっきょ＠魚源食堂
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