本日(202010)は名古屋市中区大須にある浅ひろ本店さんにお邪魔しました。
名古屋の夏！松月の夏！っと今年は種物の松月を攻めようと思っていた私ですが…、今はもう秋、誰もいない海
…。トワ・エ・モワですなぁ～。
３カ月に１度は大須に用事がありまして…、まあその後の食事を楽しみに無理やり来るんですが…。
ここんとこ大須に来ると浅田屋さんにコンパル大須本店ってのが私の定番になりつつありましたが、ちょいと嗜好を変えようかとネット検索。
どうやら浅ひろ本店に松月があるらしいことに気付きました。
ここんとこ大須に来ると浅田屋さんにコンパル大須本店ってのが私の定番になりつつありましたが、ちょいと嗜好を変えようかとネット検索。
どうやら浅ひろ本店に松月があるらしいことに気付きました。
実に５年ぶりの訪問となる浅ひろ本店さん。
暖簾も看板も変わりありませんな。
暖簾も看板も変わりありませんな。
変わったのは灰皿がなくなったことくらいですね…。
ありました！松月（月見）。
月見と書いてあるのはちょいと心配ですが、あえて「松月うどんお願いします。」っとオーダーしますと、「松月イチうどんで！」っと厨房に通ります。
これで美味しい松月が食べられますな。
嗜好品は呼称で味わいが変わるもんなんですよ。
月見と書いてあるのはちょいと心配ですが、あえて「松月うどんお願いします。」っとオーダーしますと、「松月イチうどんで！」っと厨房に通ります。
これで美味しい松月が食べられますな。
嗜好品は呼称で味わいが変わるもんなんですよ。
久しぶりの松月うどん。
完璧なビジュアルです！
板海苔は松を表し、卵は月です。月夜の松葉はライトアップされなければ緑に見えないんですよ。
青菜が乗ったり、かまぼこが乗るのは、それはサービス過剰な愛知県だからこその物。名前に由来したものではないでしょうね。
完璧なビジュアルです！
板海苔は松を表し、卵は月です。月夜の松葉はライトアップされなければ緑に見えないんですよ。
青菜が乗ったり、かまぼこが乗るのは、それはサービス過剰な愛知県だからこその物。名前に由来したものではないでしょうね。
黒い器なので分かりにくいんですが、海苔を斜めに割って三角にしてあります。
正直松月を食した経験が少ないのではっきりしないんですが、海苔はこれが正解だと思いますね。
溶けるような薄い海苔ではなく厚めの海苔。もしかしたら斜めに折って合わせるかもしれませんが、兎に角海苔は三角形がいいようで。
正直松月を食した経験が少ないのではっきりしないんですが、海苔はこれが正解だと思いますね。
溶けるような薄い海苔ではなく厚めの海苔。もしかしたら斜めに折って合わせるかもしれませんが、兎に角海苔は三角形がいいようで。
出汁を吸い込むようなうどんが白汁には合いますね。
海苔を箸で割ってうどんを包んでたべるなんて贅沢なもんです。
びっくりするくらい厚切りのですが、技のしてあるかまぼこも素晴らしい。ほうれん草ってのも今時は高級品です。
うどんが半分くらい無くなったら、黄身に絡めて味変ですよ！今に始まったことじゃありません。
麺や具が無くなれば、丼を両手で持ち上げ、口に添え、丼を一気に傾け最後の一滴まで飲み干してご馳走様！マナーはなっていませんが、この動作が好きな私です。
海苔を箸で割ってうどんを包んでたべるなんて贅沢なもんです。
びっくりするくらい厚切りのですが、技のしてあるかまぼこも素晴らしい。ほうれん草ってのも今時は高級品です。
うどんが半分くらい無くなったら、黄身に絡めて味変ですよ！今に始まったことじゃありません。
麺や具が無くなれば、丼を両手で持ち上げ、口に添え、丼を一気に傾け最後の一滴まで飲み干してご馳走様！マナーはなっていませんが、この動作が好きな私です。
