本日は大阪府大阪市浪速区敷津東は木津卸売市場内にある川上商店さんにお邪魔しました。
いつ見ても大きい木津卸売市場。
木津市場ファンクラブってのはすごいですね。
いろいろイベントをやるってのが大阪らしいのかな！？
そして今日お邪魔したのは、川上商店さん。
明治創業の老舗うなぎ屋さんである。
店内こんな感じ。
テーブルが４脚にカウンター。
メニューはうなぎ一本である。
テーブルにもメニューはあります。
とりあえず本日の朝酒。
つまみはうざくかう巻か悩んだ結果。う巻（３００円）にする。
上品な薄味。うなぎの量は少ないです。
タレも甘辛い感じではないですね。
卵の味も鰻の味も味わえる感じでした。
鰻丼頼もうかな？量が多いと厳しいな。まむしって２段重ねのことだっけな！？
なんて悩みながら一杯やっていると、常連さんが現れて「どんぶり軽め！」っと注文されました。
ほどなく小ぶりの丼が現れて、サクッと食べて出て行かれました。
これはと私も「どんぶり軽め」でお願いしました。
まむし（１６００円）
しまった肝吸いがついていない。肝吸い（３００円）は別注でした。
関西の鰻ってきりっと焼いてあるイメージでしたが、こちらのうなぎはふわっとしています。
たれがしつこくないので上品に平らげられる一品になっています。
たれの主張が強くないので鰻独特の香りが楽しめます。
山椒をかけるのがもったいないくらいです。
そして知識では知っていましたが、腹開きの鰻。
関東の背開き、関西の腹開き。
さらに頭がついていたり、ついていなかったりと調理法が違えど、日本人は鰻が好きですな。
しかしレッドリストに名を連ねてしまった以上大切に食文化をつなげていかなければいけませんね。
鰻家の漬物ってなんでうまいんだろう！？
もう一杯いきたいところですが、次がありますので辞退いたしました。
御馳走様でした。
川上商店
06-6634-5910
大阪府大阪市浪速区敷津東2-2-8 木津卸売市場
大阪府大阪市浪速区敷津東2-2-8 木津卸売市場
5時 ～ 13時
日曜、祝日、市場に準ずる
日曜、祝日、市場に準ずる
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