市場でカワハギ煮付け、刺身盛込み（松川カレイ、青鯛）、野菜煮＠かとう（築地場内市場）
築地市場
本日(20161126土)は東京都中央区築地、築地場内市場魚河岸横丁８号館にあるかとうさんにお邪魔しました。
３時３０分に起床し、田舎の二駅をヒーヒー言いながら歩いて、５時３０分前に築地場内到着。
年内は何としてもかとうさんの開店待ちをしたいため頑張ってみました。
１号館前は平和な雰囲気。
６号館前、お寿司屋さんはすでに黒山の人だかりですね。
８号館前は海鮮丼屋さん以外はいたって平和な雰囲気です。
時刻は５時３０分ちょうど。かとうさんの前には１名のみお待ちになっている方がいらっしゃいました。
すかさず隣に並ぶと広島の彼氏が並んでおりました。
ご挨拶申し上げ、今日は何食べましょうか？っとお店に入る前から宴会！？が始まりました。
当然のことながら、すでにかとうさんの備品のような存在になっている監督さんも現れ、開店前の”宴会！？”は盛り上がり始めました。
５時４０分近くだったかな？おねえさんがシャッターを開け、看板に明かりを灯し店内に案内してくれ長っ尻三人衆のホントの酒宴が始まりました。
何はともあれ熱燗に野菜２点盛り。
本日はほうれん草の胡麻和えに厚揚げの煮物。付け出しはホカホカのブリ大根。
冷え切った体に熱燗が沁み渡りますね。
ちょいと豪勢に松川カレイに青鯛を盛り込んでもらいました。
カレイっていうと泥臭いイメージがありましたが、この松川ってのは身は透明感がありすっきりした旨み、歯触りも舌触りも申し分なく旨い！縁側の美味しさは平目にも負けないかな！？大好物の一つとなりました。
青鯛を一緒に食べるのは失敗だったかな！？同じ白身で旨みの方向が違うので合わないかな！？なんて生意気なことを言ってみる。
そして本日のメインディッシュはカワハギの煮付け。
奇しくも長っ尻三人衆全員カワハギの煮付けを注文し、カウンターに三匹並ぶことになりました。
口明けのすっきりした煮汁に白身が合いますなぁ。
身をほじっていると宝物のような肝が発見され、これがまあ旨い！熱燗が進む進む。
カウンターに並ぶ長っ三人衆もしばし寡黙になりつつきます。
素敵な会話に、美味しい料理、そして市場の雰囲気。今日も素敵な一日になりました。
今日のヒット賞は、「最近腹が出てきたんでトライアスロン始めました！」の広島の兄さんに決定！
お店を出る頃には並びができており、長っ尻を反省する次第であります。
ご馳走様でした。
(目次)築地市場
(目次)市場で朝ごはん
かとう
03-3547-6703
東京都中央区築地5-2-1 (築地市場8号館)
営業時間：05:30～13:30
定休:日、築地市場に準ずる
訪問履歴
カワハギ煮付け、刺身盛込み（松川カレイ、青鯛）、野菜煮＠かとう
エボ鯛西京焼定食＠かとう
太刀魚塩焼定食＠かとう
生鮭照焼き、白子、野菜煮＠かとう
刺し盛り（シマアジ＆青鯛）、野菜煮＠かとう
ナメタカレイ煮付定食＠かとう
イサキ塩焼定食＠かとう
タカベ塩焼定食＠かとう
マコカレイ煮付定食＠かとう
地金目鯛煮付け定食＠かとう
金目西京焼き定食＠かとう
マナガツオ西京焼き、アジ酢・尾長鯛盛り込み、野菜煮＠かとう
刺し盛り、銀鱈、甘鯛西京焼き、野菜煮＠かとう
甘鯛西京焼定食＠かとう
刺し盛り、銀鱈西京焼き定食@かとう
子持ちカレイ煮付、野菜煮@かとう
イサキ塩焼定食、お刺身つき＠かとう
甘鯛西京焼き、ホタルイカ、菜の花@かとう
かつを、アジ酢盛り込み、野菜煮@かとう
サクラマス塩焼き定食@かとう
アンコウ煮定食、ホタルイカ酢味噌@かとう
銀ダラ西京焼き定食@かとう
アマダイ西京焼き定食＠かとう
桜マス照り焼き定食、お刺身@かとう
金目西京焼き定食、お刺身＠かとう
太刀魚照り焼き、アジ酢、野菜煮@かとう
つきじろうさん４＠かとう
金目煮付け、野菜煮＠かとう
盛り込み（青鯛、鮃）、野菜煮＠かとう
白子、野菜煮＠かとう
マナガツオ西京焼、野菜煮＠かとう
地金目煮付け、野菜煮＠かとう
あんこう煮、野菜煮＠かとう
あんこう煮、野菜煮＠かとう
ナメタカレイ、野菜煮＠かとう
銀ダラ西京焼定食＠かとう
地金目鯛煮付け、野菜煮＠かとう
かき豆腐、野菜煮＠かとう
白イカテリ焼、野菜煮、上新香＠かとう
銀ダラ西京漬け、青鯛、ブリ盛り込み、野菜煮＠かとう
ブリ照り焼き、お新香、野菜煮@かとう
かさご煮付け、アジ酢、野菜煮@かとう
目板カレイの煮付け、野菜煮＠かとう
新さんま塩焼き、野菜煮＠かとう
マナガツオ西京焼き、野菜煮＠かとう
ひらめ・かつを刺し、野菜煮かとう
エボ鯛西京焼、野菜煮＠かとう
黒ムツ煮付け、野菜煮＠かとう
イサキ塩焼、野菜煮＠かとう
大目鮭の照り焼き、野菜煮＠かとう
地金目煮付け＆いかの塩辛＠かとう
銀ダラ西京漬け＆菜の花酢味噌＆アジ酢＠かとう
ナメタカレイ煮付＆アジ酢＠かとう
刺し盛り＆時鮭の照り焼き＠かとう
マナガツオ西京焼き＠かとう
キンメの西京焼き＠かとう
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３時３０分に起床し、田舎の二駅をヒーヒー言いながら歩いて、５時３０分前に築地場内到着。
年内は何としてもかとうさんの開店待ちをしたいため頑張ってみました。
１号館前は平和な雰囲気。
６号館前、お寿司屋さんはすでに黒山の人だかりですね。
８号館前は海鮮丼屋さん以外はいたって平和な雰囲気です。
時刻は５時３０分ちょうど。かとうさんの前には１名のみお待ちになっている方がいらっしゃいました。
すかさず隣に並ぶと広島の彼氏が並んでおりました。
ご挨拶申し上げ、今日は何食べましょうか？っとお店に入る前から宴会！？が始まりました。
当然のことながら、すでにかとうさんの備品のような存在になっている監督さんも現れ、開店前の”宴会！？”は盛り上がり始めました。
５時４０分近くだったかな？おねえさんがシャッターを開け、看板に明かりを灯し店内に案内してくれ長っ尻三人衆のホントの酒宴が始まりました。
何はともあれ熱燗に野菜２点盛り。
本日はほうれん草の胡麻和えに厚揚げの煮物。付け出しはホカホカのブリ大根。
冷え切った体に熱燗が沁み渡りますね。
ちょいと豪勢に松川カレイに青鯛を盛り込んでもらいました。
カレイっていうと泥臭いイメージがありましたが、この松川ってのは身は透明感がありすっきりした旨み、歯触りも舌触りも申し分なく旨い！縁側の美味しさは平目にも負けないかな！？大好物の一つとなりました。
青鯛を一緒に食べるのは失敗だったかな！？同じ白身で旨みの方向が違うので合わないかな！？なんて生意気なことを言ってみる。
そして本日のメインディッシュはカワハギの煮付け。
奇しくも長っ尻三人衆全員カワハギの煮付けを注文し、カウンターに三匹並ぶことになりました。
口明けのすっきりした煮汁に白身が合いますなぁ。
身をほじっていると宝物のような肝が発見され、これがまあ旨い！熱燗が進む進む。
カウンターに並ぶ長っ三人衆もしばし寡黙になりつつきます。
素敵な会話に、美味しい料理、そして市場の雰囲気。今日も素敵な一日になりました。
今日のヒット賞は、「最近腹が出てきたんでトライアスロン始めました！」の広島の兄さんに決定！
お店を出る頃には並びができており、長っ尻を反省する次第であります。
ご馳走様でした。
(目次)築地市場
(目次)市場で朝ごはん
かとう
03-3547-6703
東京都中央区築地5-2-1 (築地市場8号館)
営業時間：05:30～13:30
定休:日、築地市場に準ずる
訪問履歴
カワハギ煮付け、刺身盛込み（松川カレイ、青鯛）、野菜煮＠かとう
エボ鯛西京焼定食＠かとう
太刀魚塩焼定食＠かとう
生鮭照焼き、白子、野菜煮＠かとう
刺し盛り（シマアジ＆青鯛）、野菜煮＠かとう
ナメタカレイ煮付定食＠かとう
イサキ塩焼定食＠かとう
タカベ塩焼定食＠かとう
マコカレイ煮付定食＠かとう
地金目鯛煮付け定食＠かとう
金目西京焼き定食＠かとう
マナガツオ西京焼き、アジ酢・尾長鯛盛り込み、野菜煮＠かとう
刺し盛り、銀鱈、甘鯛西京焼き、野菜煮＠かとう
甘鯛西京焼定食＠かとう
刺し盛り、銀鱈西京焼き定食@かとう
子持ちカレイ煮付、野菜煮@かとう
イサキ塩焼定食、お刺身つき＠かとう
甘鯛西京焼き、ホタルイカ、菜の花@かとう
かつを、アジ酢盛り込み、野菜煮@かとう
サクラマス塩焼き定食@かとう
アンコウ煮定食、ホタルイカ酢味噌@かとう
銀ダラ西京焼き定食@かとう
アマダイ西京焼き定食＠かとう
桜マス照り焼き定食、お刺身@かとう
金目西京焼き定食、お刺身＠かとう
太刀魚照り焼き、アジ酢、野菜煮@かとう
つきじろうさん４＠かとう
金目煮付け、野菜煮＠かとう
盛り込み（青鯛、鮃）、野菜煮＠かとう
白子、野菜煮＠かとう
マナガツオ西京焼、野菜煮＠かとう
地金目煮付け、野菜煮＠かとう
あんこう煮、野菜煮＠かとう
あんこう煮、野菜煮＠かとう
ナメタカレイ、野菜煮＠かとう
銀ダラ西京焼定食＠かとう
地金目鯛煮付け、野菜煮＠かとう
かき豆腐、野菜煮＠かとう
白イカテリ焼、野菜煮、上新香＠かとう
銀ダラ西京漬け、青鯛、ブリ盛り込み、野菜煮＠かとう
ブリ照り焼き、お新香、野菜煮@かとう
かさご煮付け、アジ酢、野菜煮@かとう
目板カレイの煮付け、野菜煮＠かとう
新さんま塩焼き、野菜煮＠かとう
マナガツオ西京焼き、野菜煮＠かとう
ひらめ・かつを刺し、野菜煮かとう
エボ鯛西京焼、野菜煮＠かとう
黒ムツ煮付け、野菜煮＠かとう
イサキ塩焼、野菜煮＠かとう
大目鮭の照り焼き、野菜煮＠かとう
地金目煮付け＆いかの塩辛＠かとう
銀ダラ西京漬け＆菜の花酢味噌＆アジ酢＠かとう
ナメタカレイ煮付＆アジ酢＠かとう
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