本日は愛知県名古屋市北区杉村にある味処越前さんにお邪魔しました。
奥さんが好きなので、ちょいちょい来ていたつもりですが、５年ぶりなんですね。
やってて良かった。
やってて良かった。
メニューにそう変わりはなさそうですね。
とりあえず一杯いただきます。
子供が頼んだきしめん。
「そば屋できしめんかよ！」っと思ったんですが、これがなかなかなもので、伝統的な鯵節や鯖節が前面に出た濃厚な感じの汁ではなく、鰹節メインのさっぱりしたものですが、鰹の良い出汁がよく出ています。その上に伝統的な溜り醤油の深みが良くマッチして、旨い汁になっております。
「そば屋できしめんかよ！」っと思ったんですが、これがなかなかなもので、伝統的な鯵節や鯖節が前面に出た濃厚な感じの汁ではなく、鰹節メインのさっぱりしたものですが、鰹の良い出汁がよく出ています。その上に伝統的な溜り醤油の深みが良くマッチして、旨い汁になっております。
麺がまた昔ながらの薄いピラピラではなく、厚めでモチモチが感じられるんですが、麺の甘みが感じられる美味しい麺ですね。
しばらく昔ながらのきしめん、伝統的なきしめんを追っかけていたので、こういう美味しいきしめんあるのか！？っと思ってしまうくらい美味しいきしめんでした。
しばらく昔ながらのきしめん、伝統的なきしめんを追っかけていたので、こういう美味しいきしめんあるのか！？っと思ってしまうくらい美味しいきしめんでした。
鰊甘露煮。
つまみに頂いたんですが、分かってらっしゃる！といった感じの充実した小鉢のラインナップ。
つまみに頂いたんですが、分かってらっしゃる！といった感じの充実した小鉢のラインナップ。
たまらず日本酒をお願いします。
おろしそばとソースかつミニ丼。
ちょいと揚げ過ぎかな！？
それでもやっぱり美味しいかつ丼ですな。
それでもやっぱり美味しいかつ丼ですな。
おろしそば。
蕎麦が格段に旨くなっている気がしますね。辛味大根も辛くていい感じ。
追加を我慢するのが大変でした。
蕎麦が格段に旨くなっている気がしますね。辛味大根も辛くていい感じ。
追加を我慢するのが大変でした。
〆に蕎麦湯が提供されて、本日の昼飯はこれにてお終い。
素晴らしい麺類がいただけて大満足な昼飯でしたよ！
ご馳走様でした。
素晴らしい麺類がいただけて大満足な昼飯でしたよ！
ご馳走様でした。
以下メニューになります。
メニューも過去ログを見ると偏移があって面白い。
訪問履歴
きしめん、鰊甘露煮、おろしそばとソースかつミニ丼201908＠越前
ラーメン、おろしそばとソースかつミニ丼201408＠越前
越前おろしそばにミニソースかつ丼201311＠越前
味処越前
052-981-8577
愛知県名古屋市北区杉村1-17-8
営業：11：00～15：00、17：00～21：00
定休：火
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