本日（2025.6）は名古屋市南区呼続にある寿司辰さんにお邪魔しました。
実に１０年ぶりの訪問。
海老おろしうどん、きしめん定食、中華そば＠寿司辰２０１４．４
”寿司”辰
寿司がつく屋号に”手打めん処”の冠。
愛知県めんるい組合のHPによると「幕末から明治に掛け料理屋として開業、戦後は、麺類店だけの商いになっても、当時の屋号を使っています。」とのこと。
寿司辰（愛知県めんるい組合HP)
そんな１００年食堂、老舗中の老舗の寿司辰さん。気合の入った手打ちめん処なのである。
１３０年を超える歴史の中では１０年ぶりなんて、あっと言うまですよね！
店内テーブル席に座敷。
小さい子連れの家族ということで座敷に案内される。
土日もランチメニューはあるようですな。
うどん、そば、味噌煮込みとセットメニューが充実しております。
きしめん
ここは迷わずきしめんをお願いする。
びっくりするほど早く提供されるきしめん。
子供にフォーク取り皿を用意してくれる木の使い方がありがたい。
具は大きめな油揚げ、かまぼこ、ほうれん草、花かつおどっさりで流石老舗の”きしめん”である。
きしめんには”素”という概念が無く、「きしめん」とお願いすれば、このくらいの具が乗ってくるものなのである。
麺は流石手打ちと歌うだけあり、気合の入ったもの。
子供たちが奪い合うように食べていました。
本来汁は溜まり醤油の効いた色目が濃いものなのだが、こちら寿司辰は料亭由来。出汁の効いた優しい味わいとなっております。
味噌煮込みうどん
奥様は相変わらず味噌煮込み一本槍。
珍しく定食（ご飯少なめ）にしております。
漬物が２種類つくのは料亭発祥、老舗の心意気って感じがしますね。
甘めの味噌だが、雑味が無く、後味スッキリと申しておりました。
水晶記念日も近い夫婦ですが、少食の奥様が汁をご飯にかけて食べる姿を見るのは初めてだったかもしれません。
みそラーメン（味噌中華と呼びたい！）
メニューに「みそラーメン」を見つけ。もしかしたら「味噌中華」が食べられるんじゃないかな！？っとお願いいたしました。
提供されたときに小躍りしてしまうくらい嬉しい味噌中華ですな！呼称がみそラーメンと言うのは実に惜しい！
スープの色目は赤味噌に近く、味わいはみりん系の甘め。
具は鶏肉、卵、白菜、もやし、人参、しいたけ、若芽、etc。
人啜りしただけで定食にしなかったことを後悔させます。
奥さんに「ご飯食べないなら頂戴！」っと言っては見たんですが、無視されまして、ズビズビ・ズバズバ啜ります。
もう余計な言葉はいりません。
うまいんです！
味噌中華って中毒性があるんじゃないかな！？っと思っているアタクシ。
完飲完食し中庭を眺めるながら、次はいつ来ようかな！？っと考えておりました。
訪問履歴
海老おろしうどん、きしめん定食、中華そば＠寿司辰２０１４．４
寿司辰
052-811-2727
愛知県名古屋市南区呼続3-12-51
営業：11〜14:30、17:30〜20:30
定休日：水曜
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