本日(2014.3.8)は東京都中央区築地魚河岸横丁(築地市場6号館)にある小田保さんにお邪魔しました。
小田保
今日はちょっと遅めに（AM）５：３０に場内に着きました…。
それでもやってる小田保さん。いかにも市場の食堂って感じですね。
（小田保さんは朝４時からやっている、市場の方に優しい食堂なのだ！）
暖簾はとんかつですが、揚げ物、焼き物、刺身etc各種取り揃えております。
ポップも派手ですね。
店内をぐるっと囲むカウンターに基本調味料。
とりあえず牡蠣のオイル漬けにビール。
市場でドライが出てきたのは初めてじゃないかな！？
牡蠣とニンニクチップの相性が良いですね。オリーブオイルもクセがないのでイメージより油って感じしないですね。
これは来年作ってみようと心に固く誓いました。
そしてこちらも看板メニューのカキミックス。
迫力が伝わるでしょうか、大粒の牡蠣♪
まずは牡蠣のバター炒め。バターも塩コショウも控えめ、牡蠣の風味を殺すことのない調理が良いですね。
そしてカキフライ。ふんわりサクっと揚がって、衣の主張が少ない、これまた牡蠣の風味を殺さない感じ。
こちらは市場で働く人のための食堂ですね。常連になって始めてその真価が解るようなお店ではないでしょうか！？
きっと普通のとんかつ屋さんだったのが、客のわがままを聞いているうちにこれだけ多いメニューになってしまったんじゃないでしょうか！？いかがでしょう？
なにせ私は女性でも盛りのちょっと前くらいが…。
ポテトサラダもザグザグのゴロゴロで美味しかったです。もちろんマヨネーズは控えめだ！
ビールのちっちゃいのと牡蠣オイル、カキミックスで２，３００円の幸せ♪
ごちそうさまでした。
う～む、マグロテールステーキとメカジキは試してみたいな。
課題は増えるばかりでございます。
昨日は忙しくて”忘れて”しまった、”忘れ物”掲示板。
毛鹿サメって落とすものなのかぁ～。築地の神秘ですな。
(目次)築地市場
(目次)市場で朝ごはん
とんかつ 小田保
03-3541-9819
東京都中央区築地5-2-1 (築地市場6号館)
営業時間：04:00～13:00
休業日：日曜・祝日・休市日・市場に準ずる
関連
本日(2014.3.8)は東京都中央区築地魚河岸横丁(築地市場6号館)にある小田保さんにお邪魔しました。
小田保
今日はちょっと遅めに（AM）５：３０に場内に着きました…。
それでもやってる小田保さん。いかにも市場の食堂って感じですね。
（小田保さんは朝４時からやっている、市場の方に優しい食堂なのだ！）
暖簾はとんかつですが、揚げ物、焼き物、刺身etc各種取り揃えております。
ポップも派手ですね。
店内をぐるっと囲むカウンターに基本調味料。
とりあえず牡蠣のオイル漬けにビール。
市場でドライが出てきたのは初めてじゃないかな！？
牡蠣とニンニクチップの相性が良いですね。オリーブオイルもクセがないのでイメージより油って感じしないですね。
これは来年作ってみようと心に固く誓いました。
そしてこちらも看板メニューのカキミックス。
迫力が伝わるでしょうか、大粒の牡蠣♪
まずは牡蠣のバター炒め。バターも塩コショウも控えめ、牡蠣の風味を殺すことのない調理が良いですね。
そしてカキフライ。ふんわりサクっと揚がって、衣の主張が少ない、これまた牡蠣の風味を殺さない感じ。
こちらは市場で働く人のための食堂ですね。常連になって始めてその真価が解るようなお店ではないでしょうか！？
きっと普通のとんかつ屋さんだったのが、客のわがままを聞いているうちにこれだけ多いメニューになってしまったんじゃないでしょうか！？いかがでしょう？
なにせ私は女性でも盛りのちょっと前くらいが…。
ポテトサラダもザグザグのゴロゴロで美味しかったです。もちろんマヨネーズは控えめだ！
ビールのちっちゃいのと牡蠣オイル、カキミックスで２，３００円の幸せ♪
ごちそうさまでした。
う～む、マグロテールステーキとメカジキは試してみたいな。
課題は増えるばかりでございます。
昨日は忙しくて”忘れて”しまった、”忘れ物”掲示板。
毛鹿サメって落とすものなのかぁ～。築地の神秘ですな。
(目次)築地市場
(目次)市場で朝ごはん
とんかつ 小田保
03-3541-9819
東京都中央区築地5-2-1 (築地市場6号館)
営業時間：04:00～13:00
休業日：日曜・祝日・休市日・市場に準ずる
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