うさみ亭マツバヤ@大阪府大阪市中央区南船場

本日は大阪府大阪市中央区南船場にあるうさみ亭マツバヤさんにおじゃましました。

 

 

 

 

なんの変哲もないうどん屋さんですが、こちらは”きつねうどん発祥の店”らしい「松葉家」の直系らしい。

当然のことながら関西風の暖簾。

この暖簾に似たのを見たことがあるが、リスペクト系なのだろうか！？

 

店内こんな感じ。うなぎの寝床って感じである。

 

 

テーブルには七味だけって潔良さ。

 

 

メニューは古くからのものから衛的なものまで。

 

 

木の葉丼を見てしまったのだが、今回は食べ歩きのためパスしてしまった…。

夢に出てきそうだ…。

 

なにせ歴史が古いのでメディアへの露出が半端ではない。

 

 

そしてこちらがきつねうどん。

 蓮華がナプキンで包まれて出てくるのは老舗の証拠。

 

アップ。

 

昆布出汁ってこんなにうまいんだ！って思うほど汁がうまい。これは関東では出てこない出汁ですね。

おじやうどん（煮込みうどんにお米が入っている感じ）で全部平らげたい気持ちはわかる！！

雑味のない甘めの昆布出汁がたまらない！これこそ黄金の汁である。

ネギが青くて関西風、正直関東者には辛いかな！？

上品に炊かれたお揚げさんはついご飯を追加したくなる感じ。

麺も関西ノスタルジックな柔めではなく、コシがあるっていうと言いすぎかもしれませんが、歯触りが楽しめるくらいの硬さ。

う～ん、うまい。 

 

 

蟻が十匹、猿が五匹って…。

 

 

うさみ亭マツバヤ（松葉家本舗）
06-251-3339
大阪府大阪市中央区南船場3-8-1

11：00～19：00
休：日、祝