本日は愛知県春日井市柏井町にある茶寮花時さんへお邪魔しました。
茶寮花時HP
「旬はいのち、季節と真心を器に盛り込んで…」ってなコンセプトのお店で、四季どころか二十四節気と七十二候（Amazon）を味わいたいアタクシはメチャクチャ好きなお店である。
ついついお酒が進み過ぎて、ブログに残せるような画像がいつもないお店である…。
ともかく我が家のハレの日は花時にお邪魔するのが定番になっている。
愛知県には雌雄の鮑をご懐妊中に頂くと、目がキラキラした子供が生まれるって言うんで、無理言って雌雄の鮑を用意していただいたこともあるお店である。
確か下の娘の一生餅もこちらでお願いした気がしますね。
この日は最愛の妻の誕生日。ちゃんと予約をいたしましてお邪魔しました茶寮花時。
予約時に大人＆中学生は花時、子供はお子様点心をお願いしております。
２Fにテーブル席、１Fに個室がありますが、本日は個室。
固形燃料のコンロはセッティングされており、飲み物をお願いしたところで先付が提供されます。
飲み物のメニューはこのページの一番下。
会席料理は、酒宴の為のコース料理でして、まずは一献する為の先付が出てきます。所謂お通しとか突き出しって奴ですね。
そして御凌ぎが出てきます。酔っぱらわないように炭水化物をちょいと腹に入れてお酒をすすめなさいって訳ですな。すきっ腹で悪酔いしないようにって配慮ってことです。
アタクシは天下御免の酔っぱらいなので、この前半に出てくる炭水化物が納得できなかったんですが、アタクシの様な酔っぱらいを生まないための配慮だったんですね…。流石お酒を飲むことを前提に考えられた料理ですな！
笹に包まれた幽庵焼きも旨いですな。
お子様点心（１，４３０円）。
お店に伺ってから注文だと、ちょいと時間がかかってしまいますので、やっぱり予約がよろしいかと思います。
でっかい蓋を開けるとこんな感じ。
お子様が喜ぶエビフライに唐揚げ、鮪の刺身も良いんですが、やっぱり揚げだし豆腐やら幽庵焼きなどを子供に食べさせるってのが”食育”ですよ！！
お子様点心に付くフカヒレの茶碗蒸し。
ちんちこちんです。
やっぱり和食って言うとメインは刺身って気がしますね。
この美しい盛り付けがまた味の一つですな。
ホタテに甘海老が”和食は甘み”って感じる一品となっております。
椀物。口漱ぎとか箸洗いって奴ですな。
この日は鯛煮麺。
出汁が旨いなぁ。鯛も出汁がらではなく具ですね。
この葱の切り方ってのも上手いなぁっと感じますね。
強肴。
この日は蟹の天ぷらがメインでした。
煮物代わりの鍋がすき焼きですね。
お肉にも旬があるって話ですが、魚や野菜よりは旬が感じられないのが寂しいですね。
ご飯と留め碗、香の物。
香の物も３種類あるってのが贅沢を感じさせるには十分ですな。
鯛めしにお味噌汁がまた旨い。いつもながらの豆腐の切り方が素敵ですな。
お子様点心のデザートはバニラアイス。
大人はあんみつですな。
今回も満腹満足でした。
次回は河豚でも食べに来ようかな！？
