※この記事は2013年4月に書いたものです。吉川屋は名古屋市杉栄市場の閉鎖（2013年3月30日）とともに廃業しました。記事は当時の記録として残しています。
yahoo!blogでブログを初めて書いた記事ですね。拙い記事ですが、その時のまま残しておきたいと思います。ホントに最初の記事はコメント欄が荒れて消してしまったんですね。yahoo!blogは定期的にyahoo!のトップベージに掲載され、今で言う「バズる！」ことがあったんです。バズればいろんなコメントが溢れまして、アタクシもまだSNSに慣れておらず…、炎上！？みたいなことが合ったんですね。10年以上も前のことなんですな。
市場、食堂、立飲みが大好きなので、まあ備忘録がてらに書き始めます。
ホームグラウンドは愛知県は名古屋市の柳橋中央市場。大阪にも京都にも、そして築地にも行けるときは行きます。縁日、市場も大好きで、大きい小さい関係なしに行きます。
立ち飲みは見かければ必ず入ります。最近子供ができたので、なかなか昼間からガソリン入れることはできませんが…。
一発目は今は亡き杉栄市場！
一見さんお断りの様な扉をあけ中に入ると
すでに、いくつも店舗はありません。生花、精肉などをわずかに残すだけとなっており…
こんな暖簾が現れます。カウンターの奥行の狭さや、手書きの張り紙が昭和を感じさせます。とりあえず、市場に来たらラーメン！ってことでチャーシュー麺を選択。
チャーシューメン４８０円！この豚骨全盛期に市場で、しかも鶏がらスープで、チャーシューが５枚入っていてワンコイン。特別うまい！！って訳ではありませんが、毎日食べられる上品な味。
以前は製麺所も併設していたらしく、面影を残すテイクアウトコーナーもある。
悲しいことに杉栄市場は2013/3/31をもって終了しましたが、吉川屋は近くに店舗を移続行するそうです。市場で食事をするのが好きな私にはかなり残念な感じです。昭和は遠くになりにけりでございます…
吉川屋（移転後廃業）
愛知県名古屋市北区大曽根1-12
懐かしい昭和のラーメンって製麺所のラーメンなんですよね。
製麺所から麺を仕入れて、鶏ガラスープでラーメンスープの素を割れば、結構な再現度で出来ちゃうんですよね。
もっと簡単に再現するにはスーパーで「昔ながらの中華そば」みたいなチルド麺を買ってきて、説明書通りに作って、拉麺胡椒（Amazon）を振りかければ、かなり昔ながらのラーメンになります。具も出来合いで十分。チャーシューを極限まで薄く切ればなお良いですな。
この拉麺胡椒はものすごいパワーを持っていて、炒飯にかければ、拉麺味の炒飯になるし、餃子にかけると拉麺味の餃子になります。
是非お試しあれ！
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