本日（2025.8）は名古屋市守山区瀬古東にある「魚いち」さんにお邪魔しました。
ドリンク代だけでトーストやゆで卵が付いてくる「モーニング」は、多くの人が知る名古屋の顔です。しかし、実はまだ、全国的には知られていないお得な食文化が「ランチ」があります。
名古屋のランチ文化
全国的にオフィス街では、ランチタイムを主軸にした飲食店が多く見られます。しかし、名古屋では少し事情が異なり、どんなレストランでもランチを提供しているのが当たり前です。その特徴は喫茶店にも表れており、軽食のサンドイッチだけではなく、お弁当スタイルに味噌汁まで付いた「ランチ」を提供するお店も珍しくありません。昼時に飲食店へ入れば、とりあえず「ランチは何がありますか？」と尋ねるのがごく自然な風景となっています。
高コスパな寿司ランチ
そんな名古屋のランチ文化の中で、私が特に「お得だな」と感じているのが、寿司ランチです。ショーケースの並ぶ昔ながらのお寿司屋さんでは、かなりの確率でランチメニューを提供しています。そして、その内容が驚きなのです。握り寿司に赤だし、茶碗蒸し、小鉢、さらには水菓子までセットになっていることが多く、それでいて価格は1,000円前後。まさにコストパフォーマンス抜群のランチといえるでしょう。
握り寿司といえばカウンターが特等席
回転寿司が全盛の時代ですが、やはり職人が目の前で握ってくれる寿司の味は格別です。素手で握る寿司は、職人の華麗な手さばきを見れるからこそ、味に心が染み入るってものです。やはり寿司を食べるのは、カウンターが特等席なのです。
かつては「いい年になったら、行きつけの寿司屋くらいないとね！」と言われた時代もありました。私にとっても、それは一つの憧れであり、人生の目標でもあります。いつの日か引退し、心ゆくまで「寿司ランチで一杯」を楽しめるようになる頃まで、愛すべき街の寿司屋さんが変わらずに残っていてほしいと願っております。
寿司の王道魚いち
名古屋市守山区のロードサイドに、ひときわ目を引く看板があります。そこには「立ち喰い寿司」の文字。愛知県に来た当初は戸惑いましたが、名古屋ではこの言葉が、関東でいうところの「江戸前寿司」らしく、「生意気に立ち食いの寿司行ってきたんだったって？」と言われたときはかなり戸惑いました…。
暖簾は関東風か関西風か未確認。店頭には喫煙席があり、お客さんへの細やかな心遣いが伝わってきます。
ランチメニュー
このランチメニューの看板が入店を促します。特上で２，５００円ってすごく無いっすか？
店内カウンターのみ
店内L字のカウンターのみ。端っこの特等席を陣取ります。大将と言うのは憚れる若いお兄さんが颯爽と寿司を握っておりました。
フロントのお母さんがお茶を出してくれるので「ランチください」とだけ伝える。
テイクアウトにも力を入れており、好みの寿司を持ち帰ることができる。税込み価格の明瞭会計ですな。玉子９０円は回転寿司より安くなっております。
バランスの良い寿司８貫
待つことなく提供されたお寿司は、いろんな意味でバランスが素晴らしい。見た目のバランス、シャリとネタのバランス、そして赤身、白身、光り物、貝類、煮物とネタのバランス。１，０００円でこれだけのお寿司が食べられるのは申し訳なくなってしまいます。
あら汁
さらに特筆したいのはあら汁。ランチであら汁を提供されるのは、身をほじくるのが面倒で、汁だけを飲むことも多いのですが、こちらのあら汁は違いました。おそらく圧力鍋で下処理をしているのでしょう、骨まで柔らかく煮込まれており、余計な手間をかけることなく、具材をすべて味わうことができました。
締めの手巻き寿司
美味しかったけど、少し物足りないかな？と思った頃に提供されるのが、巻き立ての手巻き寿司。具はマグロと胡瓜。腹を減らした中年男性のランチタイムには、これが嬉しい！食事を締めくくり満足感を与える一品でした。このメニュー構成は”なるほど！”っと思ってしまいました。
美味しいお寿司を堪能し、会計を済ませると、厨房からお兄さんが顔を出して見送ってくれました。味も、価格も、そして心遣いも素晴らしい「魚いち」さん。最高のランチとなりました。
魚いちgoogle
052-758-5959
愛知県名古屋市守山区瀬古東３丁目２０２９ エース瀬古
営業：11～14, 17～21：30
定休：水
寿司ランチ訪問履歴
寿司ランチ１，２１０円（寿司6貫、細巻1本、コーヒー）＠だるま寿司2025.8
ランチ６００円（ 寿司６貫、細巻１本、味噌汁、茶菓子付き）＠かぎや2025.8
ランチ１，０００円（寿司６貫、細巻１本、茶碗蒸し、お吸い物、フルーツ）＠松栄2025.2
ランチ１，２００円（寿司７貫、細巻１本、茶碗蒸し、煮物、サラダ、フルーツ）＠幸鮨2024.10
Bランチ１，１００円（寿司５貫、太巻一切、細巻き１本、茶碗蒸し、小鉢、お吸い物）＠寿司忠2024.10
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