本日（2025.1.5日）は愛知県名古屋市熱田区川並町、名古屋中央卸売市場本場にある天末食堂さんにお邪魔しました。
名古屋市中央卸売市場本場ＨＰ
天末食堂Instagram
「いちます」さんでカキフライを頬張り、一番マグロの景気のいい噂話で盛り上がった後は、そのままお隣の「天末食堂」さんへ。 今年の運勢を占う年始一発目の市場訪問ですが、どうやら「はしご酒」という最高のスタートを切ることになったようです。
天末食堂
天末食堂さんは、昨年「関連事業者店舗」から「中央管理棟」へと移転され、新しい場所で初めてのお正月を迎えています。 看板に掲げられた「ラーメン、チャーハン、ちょっと惣菜」という潔いフレーズ。この「ちょっと惣菜」こそが、我ら朝酒ファンを惹きつけてやまない魅力なのです。
ちょっと惣菜
入店してご挨拶を済ませたら、まずは冷蔵庫とカウンターを物色。 刺身や漬物、フライなどが“ちょっと”並ぶはずなのですが、この日はまだ始動したばかり。
ミックスフライときんぴらごぼうが一皿ずつありました。
「今日はまだ何もないね。ごめんね。」とお母さんに詫びられてしまいました。
画像は以前訪問時のもの。
メニュー
お惣菜に振られ、メニューをじっくり眺めてみると、以前あった野菜炒めやとんかつなどの単品メニューが消えています。前回訪問時には気づかなかったんですが、単品メニューが消えております。
令和８年１月現在、生き残っている単品は、「卵焼き、目玉焼き、どて煮」のみ。 もやし炒めがなくなったことがさみしい私。おそらくお願いすれば作ってくれるんでしょうが、そいつはアタクシの流儀ではないため…、悩んでしまいました。
実食
どて煮
先程カキフライを食べてきたばかりのアタクシは、ミックスフライには手が伸びず、どて煮をお願いしました。お供はもちろん、熱燗。
お母さんが運んでくるコップ酒は、表面張力ギリギリ、溢れる一歩手前のチンチコチン（名古屋弁で熱々の意）の熱燗を、手持ちで運んでくるその安定感。市場の喧騒が生んだ、無形文化遺産級の神業です。
甘辛く、トロトロに煮込まれた名古屋の味「どて煮」。 それを一箸、口に放り込み、熱い酒で流し込む。 冷え切った体にじわーっと染み渡る感覚に、「あぁ、冬の寒さも悪くないな」としみじみ思うのでした。
机上の調味料
次回の狙いは10時。 「ちょっと惣菜」がカウンターを埋め尽くす頃合いを狙い、またこの「表面張力の芸術」に会いに来なければなりません。
プロたちの胃袋を支える天末食堂。 新居でも変わらぬお母さんの笑顔と、熱々のどて煮が、2026年の私の活力を支えてくれそうです。
訪問履歴
牛肉のオイスターソース炒め、メゴチのフライ、みそラーメン＠天末食堂2025.8
本日の盛合せ、ラーメンチャーハン＠天末食堂2025.7
市場で移転情報＠天末食堂2025.3.22
移転前（令和７年３月２２日）
スパムと卵、きゅうり、ラーメン＠天末食堂2025.1.5
カキフライ、エビチリ、牡蠣と帆立のホワイトソース和え＠天末食堂2024.11.28
カキフライ＠天末食堂2024.11（ふれあい市場まつり時）
塩ラーメン、ポークと卵＠天末食堂2024.9.21
天ぷら盛り合わせ、ホタテデミグラスソース＠天末食堂2024.7.2
盛合わせ、海老天葱ソース、スパムと卵＠天末食堂2024.2.26
ニラもやし炒め＠天末食堂2024.1.5
もやし炒め、ラーメン＠天末食堂2023.12.29
スパムと卵、ニラモヤシ炒め＠天末食堂2023.1
もやし炒め＠天末食堂2022.12.30
市場で餃子、漬物、天ぷら＠天末食堂2022.12.17
海老天ぷら、カキフライ、カキニンニクバター焼き＠天末食堂2022.12.1
ミックスフライ、ニラモヤシ炒め＠天末食堂2022.8.6
鰻、お新香、冷奴＠天末食堂2022.7
モヤシ炒め、スパムと卵、お新香＠天末食堂2022.7
本日の盛り合わせ、カニクリームオムレツ、お新香、カキフライカレー＠天末食堂2022.2
ニラモヤシ炒め、スパムと卵＠天末食堂2022.1
ラーメンチャーハン＆今日の盛り合わせ＠天末食堂2021.6
鯛鎌塩焼き、ニラモヤシ炒め、お新香＠天末食堂2021.2
ニラモヤシ炒め、盛り合わせ＠天末食堂2021.1
ニラモヤシ炒め、胡瓜、ラーメンチャーハン＠天末食堂202.1
ラーメンチャーハン@天末食堂 2020.4
冷奴、胡瓜、ニラもやし炒め、ラーメンチャーハン@天末食堂2019.12
ラーメン@天末食堂2019.10
天盛り、塩ホルモン、牛肉とニンニクの芽のオイスター炒め、お新香@天末食堂2019.8
スパニッシュオムレツ、塩ホルモン、ラーメン・チャーハン@天末食堂2019.4
ウインナーオムレツ、どて煮、ラーメン・チャーハン@天末食堂2019.3
ラーメン・チャーハン@天末食堂2013.10
店舗情報
天末食堂（Instagram、Googlemap）
愛知県名古屋市熱田区川並町2-22 名古屋市中央卸売市場本場
営業：2:30～13:00
定休：水、日（名古屋市中央卸売市場本場に準ずる）
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