本日(20180630土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
忙しい、忙しい、公私ともども忙しくって、名古屋場所まで始まるとブログなんざぁ更新している暇がありません…。
とりあえず先週の報告になってしまった言い訳…。
築地に行っていたので２週間ぶりの訪問になった魚源さん。
カウンターを覗きこむと私の好みばかり。
「迷っちゃうね！」っとお姉さんにからかわれながらも注文を済ませます。
本日の朝酒はこんな感じ。
鱧の湯引き。
名古屋流の酢みそでいただきます。
鱧は梅雨を吸って旨くなるって言うんで、不味い訳がありません。
穴子は山葵で食すというのが我が家の習わし。
意外なんですが、山葵を付けてくださいというと驚かれる。
幸せな朝酒となりました！
って穴を上げれば褒められるのに、悩んで悩んで悩んだ結果。
朝酒中目の前にあったキンキを別注、熱燗追加。
ゼラチン質を楽しみながら、ゆっくりキンキの鯛と遊んだりします。
煮魚をお願いしたってことは。
当然こんなことになります。
煮汁をかけまわしまして、鯛をあしらう。
ちょいと煮汁が足りないので、入梅鰯をおねがいする。
カウンターにいるときは２匹ですが、「一匹だけください。」っとマスターにお願いすると、「梅干しつけてあげるわ。」っとよく分かっていらっしゃる対応。
なんたってメインは梅干し。
いわし煮の梅干しといえば思いだす。
ご飯と掻き込んで幸せな朝ごはんとなりました。
あがりに冷たいお茶とご飯につく漬物までいただき、ホント幸せな一日が始まりました。
ご馳走様でした。
風景の変わりつつある尾張名古屋は柳橋中央市場を後にします。
名古屋場所といえば柳橋中央市場水産ビル。
名古屋の白鷺の姉御はこちらの鶏肉問屋に毎朝元気にいらっしゃいます。
今場所もよろしくお願い致します。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで。
訪問履歴
鱧の湯引き、穴子煮、キンキ煮、鰯煮、漬物＠魚源食堂
鱧、バイ貝、マカロニサラダ、蝦蛄、トリ貝、スペシャルカレー＠魚源食堂
鰯煮、トリガイ、ウインナー、ナス・いんげん、はんぺい＠魚源食堂
平目刺し、トリガイ、胡瓜、サバの塩焼き、揚げ出し豆腐＠魚源食堂
いわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー＠魚源食堂
平目刺し、鯵の南蛮漬け、ピーマン炒め、ダツイモ、茹でイカ＠魚源食堂
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