市場で鮪刺、カワハギの煮付け、きのこと長芋のバター炒め、太刀魚塩焼@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

Red List Restaurant

本日(20221210土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場HP参照。

朝大姉ちゃんと市場へ行く準備をしていると、末娘が泣きながら抱き付いてくる…。
「まだ寝てなさい。」、「お母さんといなさい。」っと伝えるのだが…、まあもう駄目でしょうな。
ってな訳で、ひっさしぶりに車で市場へお邪魔しました。
なんつったって末娘はダイヤモンドプリンセス号がニュースで大々的に取り上げられていた時に生まれたもので、意味も分からずソーシャルディスタンスの中成長しております。大人は顔を半分隠しているし、知らない人に頭を撫ぜられたり、抱っこされる経験がほぼ無く、食べ物を手渡しでもらう経験なんざありません。
そんな末娘にとって市場は、3年前までは当たり前の経験をやり直せる場所。初めてのお使いをさせられ、知らない大人に声をかけられ、褒められ、お菓子を貰う。楽しかったようですが、刺激はかなり強かったようですな。

市場を一回りしたら、いつもの魚源さんでお食事をいたします。
いつもならお姉さんに本日のお刺身を伺い、カウンターを物色し献立を決めるんですが、本日は特別ゲストがいるもので…。
ご紹介と「今日はご飯です!」宣言から始まりました…。
魚源さんのご飯がおいしいのは知っているんですが、寂しいと思ってしまうアタクシ…。嗚呼ここに小瓶でもいいからビールがあれば、幸せな休日の朝が始まるのに!っと思ってしまいます。

大姉ちゃんはいつもの鮪とご飯。

アタクシはご飯と来たら煮魚でございます。
カワハギの煮付けときのこと長芋のバター炒め。当然煮汁はご飯にぶっかけていただく予定である。

カワハギの肝も随分育ってきました。今朝は舐めるなんてしみったれたことは言わず、しゃぶりつきます。
嗚呼!うめえぇ~!!ここで口を酒で洗い流せたら最高なのになぁ~、っとご飯を法張ります。

太刀魚の塩焼き。
太刀魚ってのは炭火焼で無ければいけないと思う。皮の食感と風味を最大限に味わえるのは炭火焼だと頑なに信じるアタクシです。
ホックりとした白身は三杯酢とベストマッチですが、ここはやっぱりお酒が合う気が…、っとずっと朝から拗ねるお父さんです。

末娘は座って落ち着いたらしく、アタクシの膝で寝てしまい食事は一切取りませんでした…。
来年は幼稚園だと言うのに…、人に逢うことを慣れさせなきゃいけませんな。
大姉ちゃんと食事を済ませ、食材をぶら下げ、寝てしまった末娘を抱え市場を後にします。

食堂魚源 
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内 
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415

202208より 
営業:7時すぎ~11時頃(最後の常連さんが食事を終えるまで)
営業日:名古屋総合市場に準ずる。 
年末営業は12月27日!?28日!?まで

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