市場の香辛料@三河屋201310（柳橋中央市場、名古屋市中村区名駅）

本日は柳橋中央市場、マルナカ食品センターにある中部三河屋さん。
マップ参照
http://www.marunaka-center.co.jp/shoplist/floormap.pdf?1365814144

三河屋さんはほぼ毎日なにかお得なものがあります。

本日はこれ！
５等級の牛ロースである。
なんと半額！！半額とはいえグラム１０００円であるが…。

真空パックから取り出して常温にするだけで油がとろけます。
刺身で行きたくなりますが、このご時世やめておきます。
まあ刺身で脂身はあまり美味しいもんじゃないしねぇ～。

本日はこれの紹介。
三河屋さんのステーキ肉についてくるステーキスパイス。

レジの横で売っています。

ステーキ肉にこれを振りかけてしばらく待って焼く。

なかなかステーキを焼く技術を持っていないので、細かく切って焼くのが家の流儀になっている。
焼肉の厚い番のような感じである。

ナイフフォークを使いたいところだが、箸でパクリ。
油の甘さが舌に、噛みしめると肉のうまみが口に広がる。
塩とスパイスがこれほどまでに肉のうまみを引き出すとは思わなかった。