三勝食堂202102＠愛知県名古屋市中区丸の内

本日は愛知県名古屋市中区丸の内にある三勝食堂さんにお邪魔しました。

このところカキフライ熱もちょいと冷めてしまい、カキフライを求めて街を彷徨うことをしなくなってしまったアタクシです…。

そんな訳ってこともありませんが、本日は三勝食堂さんでランチってことになりました。

平日昼時なんですが、ゆっくり食事ができる稀有なお店なんで気に入っております。

グランドメニューのランチにスペシャルメニューのランチがあるってのもアタクシの琴線に触れます。
今日は鰯の煮付定食。
定食になると赤だしがつくのでかなりお得ですな。

そしてトゥデイズチョイスはかつ丼！赤だしをつけてみました。

東海地区限定って訳ではありませんが、名古屋の麺類食堂でかつ丼を頼むと「カツに卵とじを載せたもの」が出てくることがあります。
関東出身のアタクシはこれがあまり得意ではない。
やはりかつ丼は「玉ねぎを濃い目の割り下で煮てカツを載せ卵を溶き入れ軽く煮込み、三つ葉を載せたもの」っが最高だと思っている訳です。
勿論東海で出てくるかつ丼にも衣のサクサク感があり、卵のとろとろ感がある、なるほどこの調理法じゃなきゃ味わえないよなってものもあるんですが…。
山田屋202007＠愛知県名古屋市東区東外堀町

やはり産湯は一番美味いものでして、かつ丼は三つ葉を載せたものが一番美味い。
市場でカツ煮@豊ちゃん201310(築地場内市場、東京都中央区築地)

そういえばこんな形もありましたね。
市場でカツ丼＠聖（柳橋中央市場、名古屋市中村区名駅）