2026年ゴールデンウィーク。
本日は里帰りということで、おばあちゃんと妹ちゃんずを引き連れ、群馬県伊勢崎市の『デリイチ』さんにお邪魔しました。
GWのどこへ行っても人、人、人の並びにうんざりしてここへ来た……わけではありません。
デリイチさんには、わざわざ足を運びたくなる「3つの理由」があるのです。
🧂 理由その1：圧倒的な卓上調味料の数
チリソース、にんにく酢、ブラックペッパー、ナンプラー、さらには甘味噌まで。自分好みに味をカスタマイズできる楽しさは、まさにベトナム流。
チリソースにニンニク酢は結構どこでもあるんですが、甘味噌があるのは嬉しいですよね。
蓮茶（Amazon）にオシボリが出てくるのも嬉しいですね。
🌯 理由その2：揚げ春巻き＆豚のすり身セット
ベトナム料理の何が嬉しいって、とにかく野菜がふんだんに取れること。
シャキシャキのレタス、甘酸っぱいナマス、そしてお馴染みのパクチー。 これらが並ぶだけでも十分にベトナムの香りは漂ってきますが……。
アタクシが「これぞ“本物”のベトナム料理だ」と認定するための、譲れない条件が一つだけあります。
それは、“ミント”。
これが入っていなければ、アタクシの中ではベトナム料理として完成しません。 デリイチさんのプレートには、その「本物の証」がしっかりと添えられているのです。
日本ではパクチーばかりが注目されがちですが、現地ベトナムの食卓で欠かせないのは、実はこの清涼感あふれるミント。揚げ春巻きの脂っぽさをミントがスッと消し去り、ライスペーパーの中で他の具材と混ざり合った瞬間、鼻から抜ける香りはまさにハノイの路地裏。 この一枚があるかないかで、料理の立体感が劇的に変わるんですよね。
🥣 理由その3：これが本命！「ライスペーパーウォーターボウル」
実はこれが一番の目的。ボウルでお湯にくぐらせて、自分でライスペーパーを柔らかくする。そして好きな具材を「巻き巻き」して食べる……。
この体験が、子供たちは大好きなのです。
ウォーターボウルほしいんですが…、高いんですよね…。
一般的になれば、百均でも作れそうな感じなんですが…。
ポチップ👧 子供たちが作る、世界に一つだけの生春巻き
子供に「はい、お父さんの分！」と一生懸命巻いてもらった春巻きを食べるのは、親としてこれ以上の喜びはありません。
ちなみにアタクシは甘味噌を足して食べるのが好きです。
🍜 フォーは「ドバドバ」カスタムがアタクシ流
定番のチキンフォー。
まずは透き通った鶏ガラスープを楽しみ、そこからが本番です。
アタクシはチリソースとにんにく酢をドバドバとかけていただきます。
スッキリしたスープにチリソースが混ざると、不思議とトマトスープのような奥行きが出る。そこににんにく酢を入れることで脂がマイルドになり、パンチが効いて最高に旨くなるんです。
真ん中の娘は、揚げ春巻きのみをライスペーパーで巻いて食べるのが好み。
よほど気に入ったのか、揚げ春巻きとライスペーパーを追加して、もりもりと平らげていました。アタクシはそこに甘味噌を足してみましたが、これがまた絶品！
🌏 おばあちゃんと楽しむ「パスポートのいらない旅」
店内では調味料も販売されており、「にんにく酢」を買って帰ろうか本気で迷いました（家で作るのは意外と手間ですからね……）。
ナニワトモアレ（Amazon）、GWの喧騒を忘れて、周りから聞こえてくるのはベトナム語ばかり。
おばあちゃんにも「プチ海外旅行」気分を味わってもらえて、満足なお父さんでした。
ごちそうさまでした！
📍 店舗情報
| 店名 | ベトナム料理 デリイチ（Deli Ichi） |
| 住所 | 群馬県伊勢崎市山王町159-8 |
| 電話 | 0270-21-8293 |
| 営業時間 | 10:00〜16:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| テイクアウト | OK |
| @vietnam_deliichi |
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