本日(20230610土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
大姉ちゃんが鼻水を啜っていたので家に置いてきまして、本日も真ん中と柳橋中央市場にお邪魔しました。
先日中京テレビの「前略、大とくさん」で柳橋中央市場の食堂特集がありまして、知り合いがわんさか出ておりまして、ちょいと楽しみの訪問となりました。
あそこそこで「先日の放送見ましたよ！」なんて話が出ましてね。
アタクシが伺うお魚屋さんも、果物やさんも、お肉屋さんも出ておりまして、ちょいと話が盛り上がりました。
本日も魚源さんは満員御礼。
中国人観光客が女子会をやっていましたね。他のお客さんのテーブルを眺めて、あれが食べたい、これが食べたいなんてやってしまいました。
本日の刺身は鮪に鰹に鮃ってことで、子供は鮪、大人は鰹といった布陣になりました。
さらにダツイモは期間限定品なので見つけたら食べることにしている。お持ち帰りもすると決めている。
ダツイモ、ズイキ、ステッキと呼称はいろいろあれど、里芋の茎の部分ですな。シャキシャキとした歯触りと里芋の滑らかさがあり、芋が苦手な方でもすっきりと頂ける一品。この時期愛知県に来たら是非味わっていただきたい一品。愛知県独特の食べ物ですが、愛知県民もそう食べなくなってしまい、生産農家も少なくなったってことで、もう二度と味わえないものかもしれませんよ！っと中国語で言えないのが切ないですな…。
アカシャエビのフライ。
ひっさしぶりに頂きましたが、旨いですな。やっぱり愛知の海老と言ったらアカシャエビ。
もっとも愛知の県魚は車海老なんですがね。
梅雨入りしたら頂きたい鱧の湯引き。
鱧は梅雨になると美味くなるって言いますからな！
アタクシは梅肉で頂くのが好きなんですが、愛知県では酢味噌で頂くことが多いです。
魚源さんはシーズニングを指定できるので「梅肉で！」っとお願いしたら、梅肉は無いとのことで酢味噌でお願いしたんですが、よければ使ってくださいと刻み梅を付けてくれました。こんな心遣いが嬉しいんですよね。お客さんの要望を出来る限りかなえようって心意気が旨いですな。
ちょいとつまみが足りなくなってお願いした烏賊ゲソ。
シーズニングはマヨネーズでお願いしております。さらに七味を振って、醤油を一たらしいたしまして、オリジナルソースを作りいただきます。
エンペラが旨いですな。
この日は真ん中がお代わりできずに、お茶椀二つ持っての記念撮影は出来ませんでした。残念無念…。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
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