市場で鮪刺、カワハギ煮＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20220212土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。

本日は久しぶりに大姉ちゃんを連れての市場訪問。
１ヶ月も空くと市場も様変わりしているようで、パチンコ屋さんの看板にびっくりするお姉ちゃんでした。
「私も行きたかったと真ん中が泣いています。」っと奥さんからlineがありましたが、どうにもならないので、ほっておきます。

やはり子供ってのは会話の糸口になりまして、合う人合う人と会話が弾みますね。いつものお買物と、お留守番で拗ねている真ん中にお土産を買ったら、いつもの魚源さんへ。

外で一服するアタクシを置き去りに、ご挨拶を済ませる大姉ちゃんの後ろについていき、本日のお刺身を伺い、カウンターを物色する、いつものルーティーンは変わりません。

本日の刺身は鮪に鮃。子供にカワハギはどう？っとのご提案はありがたく受けさせていただく。
お子様に茶碗ごはん、汁はいらんとのことで、本日の一発目はこんな感じとなりました。

鮪はすべて大姉ちゃんの胃の中へ、カワハギの身も続きます。お父さんは子供の食べないカワハギの肝を舐めつつ熱燗をいただきまして…、双方の利害は一致しているようです。
カワハギの肝は画像で確認できるんですが、実は魚源さんのカワハギの煮付けは胃袋もついておりまして、これがまた旨い！肝に、胃袋に、眼肉で一杯やれるんですから、やはり子供は連れてきた方がいいですな！

子供はサクッとご飯を平らげ、youtubeに没頭し始めまして、アタクシはカワハギとの格闘が終焉を迎えまして、ちょいと口休めの白菜の漬物をお願いする。春らしい明るい色は蕪ですな。

そんでもって、ご飯と汁を追加いたします。本日の味噌汁は野菜。

カワハギの煮付けの皿に残った汁をぶっかけ、穿り切った身をさらにサルベージし、ご飯に乗せる。
やっぱり飯屋は飯屋。ご飯が旨い！味噌汁が旨い！が本質ですな！！
久しぶりにご飯の旨さを確認させていただきました。

故ウガンダトラさんの辞世の句だったかな！？
「カレーは飲み物」ってのがありますが、ふっくら炊き立ての米粒を軽く咀嚼して飲み下した時の喉越しは、旨いと言うより快楽ですね。お行儀は悪いですが、美味しいごはんは掻き込んで食べるのが旨い！？気持ちいい！？さらに汁で流し込めば言うことはございません。子供の横で、こんなことをするのは食育によろしくなさそうですが…。
ご馳走様でした。

食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415

201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで