本日（20240225日）は愛知県豊山町八反、北部市場総合食品ビル 1Fにある「ふじ田」さんにお邪魔しました。
ふじ田（Instagram）
先日北部市場にお邪魔しまして、しのださんの閉店を知り、ふじ田さんのオープンを知ったアタクシ。
市場でモーニング202402＠喫茶一陽（名古屋市中央卸売市場北部市場、愛知県西春日井郡豊山町）
そして本日は日曜日。市場マニアなアタクシは市場休場の日曜祝日の朝はボーっとしているってのがホントの話。
ボーっとブログなど整理していると…、そういえば昨日北部市場のふじ田さんが日曜の９時からやってるって書いてあったな！っと、家人の朝食中に「お父さんちょっと行ってくる！」っとやって来ました名古屋市中央卸売市場北部市場外、北部市場総合食品ビル。
こちら飲食店が複数はいるビルでして、焼肉の井筒屋 （北部市場店）、デブソバ★リパブリック北部市場店、カリマティなどが現在はいっている。
そしてふじ田さんはしのださんの後に入ったお店である。オープンは２０２３年１０月１日。
「市場で働く人々を寄り添い支えたい。」ってな志で朝６時に開店するそうだ。
食券制のお店ですね。ラーメンは中華そば一択。朝ごはんを食べる時あまり考えたくないアタクシはこれが嬉しい！
正直ラーメンを食べる時ってあまり考えず食べることが多いんですよ。量とトッピングを考えるだけで精いっぱいなんですよね。
セットのまぐろご飯がどんなものかは確認してみたいですな。
ボーっとしていたアタクシは迷わず食券機の左上を押し、食券をお姉さんに渡し、カウンターのみの店内の食券機の前に着席。
空のグラスとおしぼりが提供されます。
机上には、にんにくチップ、ラーメンコショー（Amazon）、一味、スタミナ辛子（かつお味）、ラーメンたれが並ぶ。
待つこともなく提供される中華そば。
なると（Amazon）が嬉しいですね。実は東海地方ではあまり食べられない食材なんですよね。
細かな背脂が浮くアッツイスープは、心も体もあっためてくれますな。
具は叉焼にシナチク、もやしに刻み葱、そしてなると！
中細ストレート麺はつるつるしこしこ、優しい味わいのスープによく合います。
朝の渇いた体に沁み渡るようですな。
机上に並ぶ調味料をいろいろ試す。にんにくチップやラーメンコショー、ラーメンのたれは想像通りでしたが、スタミナ辛子（かつお味）はかつおの味に香りがかなり立ちますな。すべて試しましたが、提供されたままが一番美味いと思いました。
すでに人気店らしく、ひっきりなしに入ってくるお客さんに席を空ける為、早めに店を後にします。
ご馳走様でした。次はまぐろ丼を頂いてみたいと思います。
あんまりラーメンを外で食べないアタクシですので、参考にはなりませんが、柳橋中央市場の大河さんのラーメンに雰囲気が似ていますね。名古屋の市場ラーメンのフォーマットになったのかな！？朝の一杯を突き詰めるとこんな感じになるのかな！？
市場でラーメン＠大河202106(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
ふじ田（Instagram）
愛知県豊山町八反１２１北部市場総合食品ビル 1F
営業：日9～14、月・火6～14
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