「一番マグロ」5億円超え！名古屋のプロの見解に聞き耳を立てる朝酒＠いちます20260105(名古屋市中央卸売市場本場、愛知県名古屋市熱田区川並町)

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2026年1月5日。新春恒例、豊洲市場の初競りニュースが飛び込んできました。今年の「一番マグロ」は、なんと史上最高値の5億1,030万円！ 落札したのは「すしざんまい」。6年ぶりの王座奪還だそうで、あのお馴染みの社長がマグロの前でインタビューに答える姿がタイムラインを賑わせています。

外資の参入もあって高騰し続ける一番マグロですが、やっぱり初競りは御祝儀相場。威勢がいいのに越したことはありません。ただ、江戸っ子が見栄を張るために貫いてきた「義理と人情とやせ我慢」の美学、果たして海を渡ってきた方々に届いているのかしらん…、なんて、ちょいと不粋なことを考えたりもします。

実はアタクシ、かつての築地市場で「その日の一番札」がついたマグロを買ったことがありましてね。初競りではないですが、築地の太物屋さんに初めて連れて行ってもらったとき、20万円を握りしめて「めちゃめちゃやせ我慢して」買ったあの日のことは、今でも私の小さな自慢です。
市場で釣りキチ四平さん201510

一本数億円のマグロの話を聞けば、市場に行かないわけにはいきません。我がホームの柳橋中央市場は私設市場で競りがないため、初競りの空気を感じに名古屋市中央卸売市場本場へ足を運ぶのが、近年の恒例となっています。

曜日の関係で長女は部活。次女と三女は温かい布団の中。独り静かに、市場の仕事始めを祝いに向かいました。

まずは場外の「大名古屋食品卸センター」へ。初日とあって飲食店はまだ閉まっていますね。場内もまだまだ仕事始め。新年の挨拶代わりの営業って感じでした。

「鳥孫」さんで、名古屋の白鷺の姐御に新年のご挨拶を。「今年も頑張りましょうね」と言われると、背筋が伸びる思いです。本日は昼に七輪用で焼き鳥、夜は鶏飯のために胸肉を仕入れました。

場内を回ると、寿司処秀宏、いちます、喫茶白鳥、移転した天末食堂、一力が並びます。関連商品棟の取り壊しを経て飲食店が集結しましたね。
場内は初競りを済ませ、これから新年会！って感じで一仕事終えたプロの方々、これからが勝負の飲食店の方々が相塗れます。

いちます
店内の雰囲気
メニュー
実食
1. カキフライ単品
訪問履歴
店舗情報

いちます

本日お邪魔したのは、「いちます」さん。
いつものメニューの看板はありませんが、営業中の看板はしっかり立てかけてあります。

店内の雰囲気

初競りといえど平日の８時前。
常連さん方が見えるのはまだ時間がありそうですね。
テーブル席にカウンターの店内は清潔感に溢れております。
お目当ては、一番マグロのニュースを見ながらの朝酒です …。

メニュー

年明け一発目ですが、立派なラインナップですね。
机上にもメニューがあり、モーニングもやっているんですが、カキフライの文字があれば文句ないアタクシです。
市場で朝食セット@いちます2022.7

実食

まずは生ビールで「おめでとうございます」と独りごちて喉を潤します。

画面には、アタクシの生涯年収より遥かに高いマグロを前にした社長の姿。小市民の私にはいまいちピンとこない数字ですが、威勢の良さだけはしっかりお裾分けしていただきました。
なにせここは市場食堂！初競りのニュースが流れればプロたちの見解がBGMとなります。「名古屋もやったんだよ！桁が一つ違うけどね。」「テレビ局の取材の方が食事をしていきましたよ！」なんて言葉が聞こえてきます。これが何よりのつまみですな！！
今はなき築地場内のかとうさんでは、もっとえぐい話が聞けて…、とても此処でかけるような…。いずれお会い出来たときにお話します！
市場で銀ダラ西京焼、野菜煮＠かとう(20161230閉店、築地場内市場）

カキフライ単品

冬の市場飯といえば、アタクシはカキフライと決めています。今年は牡蠣が不作と聞きますが、出てきたのは小ぶりのカキフライがどっさり9粒！サラダにタルタルソースまでついた豪華なもの！

大ぶりなものより、旨味が凝縮された小ぶりの方が好みのアタクシ。「こいつは春から縁起が良いわい」と、揚げたてのサクサクを頬張ります。やはり、揚げたてのカキフライに勝るご馳走はありません。

「辰巳天井、午（うま）尻下がり」とは言いますが、あのアノマリーを裏切って、この一番マグロの勢いのまま、株価も景気も駆け上がってほしいものです。
御祝儀相場のような高揚感とともに始まった2026年。皆様の資産も、私のカキフライのように「粒揃い」で「旨味たっぷり」な一年になりますように！
本年も柳橋と市場の魅力をダラダラと綴ってまいります。よろしくお付き合いください。