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本日(20160213土)は東京都中央区築地、築地場内市場魚河岸横丁８号館にあるかとうさんに お邪魔しました。
朝の5時半、かとうさんの前に６人待ってましたね。
半数以上は本職の方ですね。
皆さんの入店を見送り、本日のメニューを確認してから入ります。
お姉さんにご挨拶を済ませ、店内のメニューを眺めます。
桜マスに、牡蠣・タラ豆腐、あんこう煮が並び、季節の移り変わりを感じますね。
あっついお茶に新聞が出され、準備完了。
「今日もごはんでお願いします。」、「なに！？お酒辞めたの？」なんて会話があり注文完了。
本日はアマダイ西京焼き定食にしました。ご飯は少なめにしていただいています。
土曜のお楽しみお刺身（通称まつり）はつけませんでした。
これぞ日本の朝食！っと言った神々しいビジュアル。
早起きしてもやっぱり食べたい朝ごはんなんです。
上品な白身にうっすらと化粧を施す西京味噌。
焦げ目がまたうまい！
ご飯によく合います。
って、お酒を飲んでいたら、お酒に合うって言うんですけどね。
まあ、両方に合うってことで！！
小鉢は厚揚げの煮物。
これがまたうまいんですよね。
私こちらのお店に通うようになるまでは煮物って好んで口にすることはなかったんですが、この小鉢があるかないかで私の脳内定食屋ランキングが変わるようになりましたね。
お味噌汁もあっつあつです。
具は豆腐に油揚げ、エノキが少々。
出汁が旨ければ、味噌汁も煮物もうまいに決まっております。
そして重要なのは漬物３種類。
なんにせよ口休めは必要なのである。
本日も満腹満足でお店を出ます。
ごちそうさまでした。
(目次)築地市場
かとう
03-3547-6703
東京都中央区築地5-2-1 (築地市場8号館)
営業時間：05:30～13:30
定休:日、築地市場に準ずる
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