夜来香＠名古屋市中区栄

Red List Restaurant

2026.05.15 2014.12.03

✅ 訪問当時の情報です（現在の営業状況はご確認ください）

本日は名古屋市中区栄にある夜来香さんにお邪魔しました。

皮はパリっと！なかはふわっと。餃子なら夜来香（名古屋市・栄）昭和30年創業の中華料理店

名古屋・栄のど真ん中に店を構えて60余年。夜来香（えいらいしゃん）は、名古屋で初めて焼餃子を始めた老舗の中華料理店です。ご注文を受けてから焼き上げる餃子は、小ぶりで食べやすく、皮はパリっと！なかはふわっと！しているのが特徴です。

愛知県名古屋は栄。繁華街の中にあります。

本店から居酒屋、”人○”をはさんでニュー店があります…。

ニュー店ってネーミングもすごいですな。

付近に夜の商売がたくさんあるので、お弁当の需要も多いのかな！？

本日は２階席に通されました。

なかなかのビューですな。

そして夜来香といえば餃子、そして

そして真ん中に盛られた春雨。

ちょっと酢がしてあるのでいい箸休めになります。

其の二『夜来香の餃子の象徴』
夜来香の餃子には真ん中に酢の春雨が盛り付けられている。
当時は白葱の細切りが盛り付けられていたが、切る量が多すぎで大変な為ある時、新一郎が酢の春雨にしてみたところお客様に大好評となった。今では夜来香の焼餃子の象徴となっており、おかわりする人もいる。中華料理は味付けが濃いためお口直しにもなっている

HPよりhttp://www.eiraishan.com/koborebanashi.html

炒飯も日本流の安心できる味。

ラーメン。

こちらもまことに安心できる味。

チャーラーの発祥地とは本当のことだろうか！？

其の一『チャーラーの発祥地』
ランチメニューに『チャーハンとラーメンセット』があった
しかしお店の従業員が言うのが面倒になり、チャーラーと言い出したのがきっかけで今では全国的にチャーラーと呼ばれるようになっている。
HPよりhttp://www.eiraishan.com/koborebanashi.html