柳橋食品ビル１Ｆにある食堂かつやさん。
下図参照。
http://yanagibasi-food-bill.la.coocan.jp/floor_guide/floorguide.html
すべてはタイミングですが、繁盛店です。
ほぼ市場関係者ですが、私みたいな観光客や徹夜明けの遊び人がビールを飲んでも楽しめる店です。
さて今日は何にしましょう。
とりあえずアカシャエビとイカとイワシをフライでつまみます。
本日はオムレツ。
もう言葉はいらないですね。
具はシンプルにネギのみ。
火加減が素晴らしくて、ちゃんと火を通したしっとり感があります。
半熟は生ではないってのがよく分かります。
外側の弾力のある歯触りに、とろけ出す甘い中身。それがケチャップと渾然となってぇ～。
うまい！
正直私は卵料理は目玉焼きが一番うまいと思っていたのだが、このオムレツはうまい。
朝食に揚げ物はハードだと感じる方には是非お勧めです。
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