市場で鮪・烏賊刺、出汁巻、鰈煮＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20240406土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ。

昨日入学式を終えた大姉ちゃんは疲れてしまったらしく、本日はお休み。
新学期を迎えた真ん中と市場訪問となりました。
いつものお魚屋さんでタスマニアサーモンをいただき、いつものお肉屋さんでお花見用の焼き肉を購め、柳橋では今季初のトリ貝など購入し、魚源さんへ。
魚源さんは満員御礼だったもので、さらに市場を一回り。少食偏食の真ん中が「海苔がほしい！」って言うんでお高い海苔を購入。さらに太刀魚が捌きたいっていうんで太刀魚購入。
今週は焼き肉に太刀魚と七輪が活躍しそうです。

そんなこんなでやっと魚源さんのカウンターを陣取ります。
少食偏食の真ん中は「いつもの！」っと、鮪のハーフとご飯が出てきます…。

アタクシはいつものルーティーンで、お姉さんに本日のお刺身を伺い、カウンターを物色。
これうまそうだな！っと思うと他の方に取られる「いつものこと…」。
そんな訳で烏賊刺しから始めます。
烏賊は種類が多いから、旬ってのもないんでしょうが、アタクシの中では夏の魚。
甘い烏賊を常温の日本酒で流し込みます。嗚呼！うめぇ〜。

先程は乗り遅れたカレイの煮つけがカウンターに現れたのでお願いする。
魚源さんの煮魚が美味いのは知っているんですが、今日のは特に良かったですね。
縁側の部分が甘くって、箸で拾ってきれいにいただきます。
実家にいた頃は「また鰈かぁ〜」なんて思ったもんですが、やっぱりうまいものは旨い！

この日はなんとなくチグハグで朝酒はこれにておしまい！
よっぽど煮汁でご飯を一杯ってところだったんですが、なんとなく言いそびれました。
まあこんな日もある…。
また来週タイミングが合うことを期待してお店を後にします。ごちそうさまでした。

食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）

この日はびわを購入。
初物食べて寿命を７５日伸ばさないといけませんね♫最近そんなこと言ってる人いませんが、昔は初物は縁起が良い！って言われて、初物を食べると寿命が７５日伸びるって言われたんですよ！初物を食べたら東を向いて笑え！なんて言われたこともありますな。諸説あるようですが、やっぱり初物は香りですよね。一口齧れば生命力が体中に染み渡り、健康になった気がするってのは、昭和なおっさんだからなんだろうか！？物流の速さに、食品保存技術が”旬”なんて言葉を失くしちゃったんでしょうが、子供には教えておきたいと思っている三姉妹のパパなのである。