市場で鮪・鰹刺、鰯の塩焼き、ダツイモ、糸こん煮、ブロッコリー＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

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本日(20240706土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。

大姉ちゃんが部活ってことで、下の二人を連れての訪問。ちっちゃい子を連れての移動って時間がかかるもんでして、いつもより１時間近く遅く来ております。
一番下の娘はダイヤモンド・プリンセス号が日本に接岸できない！ってなときに生まれ、クリティカルエイジを、外に出ちゃだめ！マスク着用！食事はテイクアウトを黙食で！って感じで過ごさせられているので極度の人見知り…、ずっとお父さんの足にしがみついているので、市場を一廻りするのも骨が折れます。

なんつったって、本日の目玉はレーニア！
海外の果物のくせに旬がありまして、あまりお目に書かれないんですよね。
さくらんぼは国産が一番うまいってのは揺るがない事実なんですが、チェリーはやっぱりレーニアチェリーが一番うまいと思うアタクシです。
お値段はあれですが…、美味しいんですよね。

アタクシプラムが殊の外好きでして、貴陽も購めます。
月光の旬を心待ちにしております。

なんとかいつもの魚源食堂にたどり着きます。
市場にしては遅い時間だったので、お客さんもまばらですな。
真ん中は黙って座れば出てくる、鮪ハーフ。お父さんは朝から鰹をビールで流し込みたい！！って思っていたので、「鰹が残ってるよ！」っとのお誘いを二つ返事で受けます。
旬の終わりのダツイモを副菜として一杯始めます。

一番下のチョイスは糸こん煮とブロッコリー。
家の奥さんは「こいつ何食って生きてんだ！？」って感じのミジンコみたいな方なんですが、一番下は好みが似てるんですかね！？糸こん煮も糸こんを拾って食しておりました。ちなみにマヨネーズも苦手なんですが、食べ残しをいただくお父さんのためにつけてもらいました。

「鰯食べますか？」のお誘いも二つ返事で受けまして、七輪のご教授を受ける。
「先日七輪で鰯を焼いたら、腹は爆ぜるし、生焼けだし、散々だったんです！」っとお話すると、「それは火が強い。魚は残り火で焼くくらいの気持ちでいた方が良い。特に光り物は弱火でじっくり焼く。」ってのが基本だそうだ。魚源の大将は鉄久を使っているそうです。

炭火でちゃんと焼けている鰯に三杯酢をかけて食べると旨いんですよね。
やっぱり手間賃はちゃんと払える大人になりたいと思う今日このごろです。