市場の金目鯛201308@鳥居商店（柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅）

名古屋の有名な柳橋中央市場、通称柳橋魚市場。

マルナカ食品ビルが有名ですが、柳橋中央市場には大きいビルがいくつかあります。

っが、本日はこちら！

自社ビルの鳥居商店さん。

大通りの裏に位置する。素人は近寄りがたい感じのいかにも魚屋さんである。

朝焼けに映える看板。

店はこんな感じ。

トロ箱の数がほかの店とは違います。

いろんなお魚が売っているのだが…。

なにぶん忙しそうなので声がかけづらい…。

っが、一声かければ気さくに対応してくれます。

私「キンメはいくらですか」

店「刺身用でキロ２０００円ってところだね」

私「これはいくらくらいですか？」

店「それがちょうど１ｋくらい」

私「じゃあこれをください。」

店「ごめんお兄さん、これ１．１ｋだけどいい！？」

なんて会話で本日のつまみは金目鯛。

大きさがわかるでしょうか？

目方は１．１ｋです。

ピッカピカの目。キンメは目で鮮度がわかるそうです。

あら煮にするとコラーゲンタップり。

演出だと思うが釣り針がやっぱりおいしそうに感じる。

初日は刺身で。

真鯛のこりこり感ではないが、もっちりとした歯触りに、ねっとりと口腔をくすぐる感じ、甘みがたまらない。

わさび醤油だけあれば、これほどうまい料理が食べられるなんて、日本人に生まれて良かったぁ～。

あらもおいしくいただきました。

（株）鳥居商店
愛知県名古屋市中村区名駅4丁目21−8 ‎

052-582-0955 ‎

コメント