本日（202308）は愛知県瀬戸市刎田町にある賀登光本店にお邪魔しました。
何度も振られて、この日は切符まで切られて…、株で取り返そうと思って…。
正直ボロボロの精神状態でお邪魔しております…。
それでも待ちに待った松月を頂きに参りました。
———–
松月とは
———-
東海圏内の”うどん”の種物。
汁は白汁。板海苔の上に卵を落としたもの。
卵を月、板海苔を松に見立てたことが呼称の由来。
かまぼこや青菜が入ることがあるが、東海では「かけ（素）」が無いことを考えると呼称に影響を及ぼしたとは考えにくい。花巻の卵入りという訳ではないので、海苔は板海苔が正式だと考えられる。
昭和初期には東海の多数の麺類食堂で提供されていた。卵の価値と共に格下げが続き、今や絶滅危惧メニュー。令和５年の東海でも卵を落とした麺類は「月見」という呼称が一般的。
松月食歴
かどふく本店201806：四角海苔、青菜、かまぼこ、花麩、椎茸
福田屋202101：刻み海苔、鶏肉、椎茸、花麩、ナルト
新海202011：四角海苔、かまぼこ、青菜、メニューに掲載なし
みやこ本店202010：四角海苔、青菜
みのや本店202010：刻み海苔、青菜、焼きかまぼこ、花麩
浅ひろ本店202208：三角海苔、青菜、かまぼこ、メニューに松月（月見）と記載
新角屋202007：三角海苔、青菜、メニューに掲載なし
山田屋202005：四角海苔、青菜
岩正202005：刻み海苔、青菜、かまぼこ
いせ徳202306：四角板海苔（刻みねぎ別皿）
やなぎや本店202106：小さい四角海苔、かまぼこ、青菜
戸田屋200307：小さめの四角海苔、かまぼこ、青菜、メニューに松月の記載はないが、お献立には表記あり
西川屋202307：刻み海苔、かまぼこ、花麩、刻みねぎ、R5.７メニューに掲載なし。
賀登光本店202308：長方形の海苔２枚、青菜。
未訪問店
メニュー掲載
初味屋（名古屋市南区大磯通）：板海苔
きくのや(名古屋市緑区曽根):刻み海苔、かまぼこ、花麩、椎茸
月見表記orメニュー非掲載
釜揚きしめん一八（名古屋市南区大江）：板海苔、青菜、朱色蒲鉾
三浦屋（名古屋市東区出来町）：板海苔、青菜、朱色蒲鉾
岐阜、三重にメニュー掲載で提供するお店あり。
———-
うどん、そばの染め抜きの関東風暖簾。
きしころ冷えてますの垂れ幕。
ちょうど時分時ってのもありまして、満員御礼の店内。
お姉さんに促されて着席いたします。
そういえば麦茶のサービスって最近見なくなった気がしますね。乾いた体にしみこむようですな。
またステンレスのおしぼり皿が素敵ですね。
さて狙いは松月。
メニューを熟読します。ネットで確認は取っているんですが、価格変更によるメニュー改正があったりして、メニューに記載が無くなっちゃう場合があるんですよね。何せ絶滅危惧メニュー（RLM）なもので…。
更にこちらは一見さん。混雑する店でメニューにない物をお願いするのは避けたいんですよね。
「松月」ありました！これが完璧なメニュー表記。
松月は松月でして、松月うどん、松月きしめん、松月そばってのはアタクシの琴線には触れないんですよね。
「松月ください！」とお願いすれば、「松月いちぃ～」っとオーダーが入ります。
そして出てくる「松月」。
アタクシにとって飲食は嗜好品。味わう場所、雰囲気、食器、呼称によって味わいが大きく変わってしまうのである。
だからこそ「松月」を追い求めているのである。
玉子を月、海苔を松に見立て「松月」なんて名前は、名前が既に美味そうじゃありませんか！
台はうどん、白出汁、長四角の海苔が二枚に卵と青菜が乗ります。
アタクシの琴線をトレモロで弾くのはこれなんですね。
塩気の強い白出汁が塩分チャージにはもってこいですな。しっかりした手打ちのうどんを何本かすすり、海苔を巻いて風味を味わう。卵を崩してマイルドになった白出汁を一啜り。青菜を口に放り込み、うどんをさらに啜る。卵の溶けた白出汁をスポーツドリンクのように飲み干してご馳走様。
う～ん、旨い。
由緒正しき松月を頂いたって気になりました。
ちなみにこちらメニューにも、木札にも月見うどんの表記があります。違うものが出てくるのか知りたいんですが…。
他にも気になるメニューがありまして…、どなたかご教授していただけるとありがたい。
帰り際に定食にすればよかったかな！？っとおでんを見つめる。
大将が厨房から顔を出してお見送りしてくれるなんて嬉しいお愛想。
時間が許す限り気になるメニューを頂きたいと思うアタクシでした。
ご馳走様でした。また来ます。
以下メニューとなります。
賀登光
0561-82-2539
愛知県瀬戸市刎田町5
営業：11:00〜20:00（L.O 20:00）
定休：水
ヨギボーマックス＆お誕生日旅行チャレンジ、信用のみ。
20230801 +31,380 さくらインターネット〇、愛三工〇、GENDA〇
20230802 m(__)m メンバーズ▲、さくらインターネット〇、愛三工△、ゼンショー✖✖✖✖✖✖
20230803 +44,897 メンバーズ▲、さくらインターネット✖、イビデン△、愛三工▲、東精密〇
20230804 +72,334 さくらインターネット▲、イビデン◎、東京精密▲
20230807 －56,182 イビデン〇、東京精密〇、メンバーズ△、住友ベーク✖
イビデンは引っ張りすぎて✖、東京精密は早期撤退で✖、メンバーズは動かなかった…、住友ベークでこの日はすべておジャンになり、マイナスまで引き連れてしまいました。やっぱり損切ラインは決めたら守らなきゃいけませんな…。
やはり市場の養分になるだけなんですな…。明日もやるのか！？やめられないのか！？
コメント