本日(20220226土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
本日はお姉ちゃんに振られまして、一人市場にお邪魔しております。
だんだん春らしい風が吹き、コートをひっかけるか悩んでしまいますな。
いつものお買い物をするんですが、「あれっ！？今日は子供いないの！？」っとあそこここから声をかけられます。
やっぱり子は鎹、アイスブレーカーになってくれるんですよね。次回はご期待に沿えるようにしたいとは思っております。
買い物を済ませたら、いつもの魚源さんへ。
人の流れは分からんもんで、市場は人が少ないのに魚源さんは満員御礼。
ちょいと気を遣いながらも、本日のお刺身を伺い、カウンターを物色するのは、いつものルーティーン。
そんな訳で、本日の一発目はこんな感じ。
冬の味覚を代表する鰤と春を告げる蕗の共演。
魚源さんは通えば通うほどいい店になりますな。客の好みをしっかり把握して、好みの物を提供してくれます。
アタクシは焼き魚だったら尻尾より腹、刺身だったら腹より背って感じでして、大将は刺身のオーダーが通ると「誰の注文？」っとお姉さんに確認し、刺身を切ってくれます。
冬真っ盛りで脂ノリノリの鰤とは趣が異なりますが、いい鰤でしたね。愛知県特有の溜り醤油をたっぷりつけていただきます。
春を感じさせる蕗がいい箸休めでした。
一杯飲んで、次は何にしようかな！？なんて思っていたら、カマスがカウンターにあげられ、しばらく悩んだんですが、やはりカマスの魅力に勝てず注文。
生姜に三杯酢を添えていただきます。
やっぱり炭火は調味料。皮目が最高に旨いですな。
カマスの一升食いといいますが、カマスの皮だけで一升飲めそうですな。
ご馳走様でした。またお邪魔します。
この日もお惣菜をテイクアウトしてお家で魚源。子供たちもよく食べてくれてご機嫌なお父さんでした。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
大衆食堂 魚源 · 4 Chome-15-15 Meieki, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002, Jepang★★★★☆ · Restoran Syokudo dan Teishoku
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