市場で鮪刺、鰹刺、鯵刺、鯖の塩焼き、十六ささげ@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

Red List Restaurant

本日(20220625土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場HP参照。

JR名古屋駅前。

かわいいスイカですな。

<ユースク> 誰が? なぜ? 名駅前に畑、ナスやミニトマト栽培 名古屋市は撤去促す(中日新聞)

本日も大姉ちゃんと一緒に市場めぐりでございます。

最近真ん中は起きるつもりもない感じで寝ております。末娘の柳橋デビューはいつにしようか考え中のお父さんでありました。

お買い物を済ませ、一服している間に大姉ちゃんは魚源さんのカウンターに座り、お姉さん達とお話をしている…、ってのが最近のルーティーン…。もっとも注文はお父さんが来てからとなります。

カウンターのお惣菜を物色しながら、本日のお刺身を伺い、ドリンクをお願いして大姉ちゃんの隣に着席。

大姉ちゃんは勝手にご飯の量をマスターと相談し、豪華な朝食完成。

今日はお味噌汁はいらないらしい。

っと思ったら、鯖の塩焼きも注文してやがった。

シーズニングは我が家の家訓である三杯酢。

家でも鯖の塩焼きは食べるんですが、やっぱり炭火焼ってのは旨いですな。魚源さんの基本って気がします。

アタクシは鯵に鰹を盛り込んでいただき、十六ささげをつけていただきました。

鰹は官能的だし、鯵は旨いし、娘は隣でご飯食ってるし、言うことなしの朝酒となりました。

十六ささげ(農林水産省)

愛知県の郷土料理として農林水産省のHPで紹介されてますね。

あまり県外に出回らないので、”今”愛知県に来なければ食べられない物ですね。

せっかくの名古屋なので赤味噌の酢みそに生姜を合わせます。夏らしい旨さですな。

インスタにコメントをいただいたんですが、盆踊りの歌にあるってことでググってみたんですが…。

十八禁ですな。子供には聞かせられません…。(私しゃ十六ささげの豆よ

特にアタクシ三姉妹のお父さんなもんで…、切ないものがありますな…。

ナニワトモアレ、本日も幸せな一日が始まりました。

ご馳走様でした。

食堂魚源 
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内 
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415

201801より 
6:30頃~11:00(最後の常連さんが食事を終えるまで)
営業日:名古屋総合市場に準ずる。 
年末営業は12月27日!?28日!?まで

選挙が始まりましたね。

今年の名古屋の夏は暑くなりそうです。

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