市場で鮃刺、鮟肝、茶碗蒸し＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)

本日(20221217土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。

この週は大姉ちゃんが体調を崩し、流行病ではなかったのですが咳が収まらず外食が出来るような状況になかったため、ひっさしぶりにソロで市場訪問。我がホーム柳橋中央市場は年末モードに入っており、人出がかなりありますね。日持ちのする食材は結構出ており、飲食店は行列をなしておりました。
アタクシも年末価格になる前にといくらを購入したのですが…、「このいくらは今年が最後。もうやらないみたいよ！年が明けたら買いだめしたほうがいいよ」ってことを言われてしまいました。
アタクシの最上級の贅沢は、ここのいくらを具にしたおにぎりだったものですから、かなりのショックを受けてしまいました。恐らく似たようなものはあるんでしょうが、またそれを探すのが…、人生の楽しみが一つ減ってしまったようです。
標津漁業協同組合の公式サイト
公式サイトでは既に売り切れですね。

無い物は無いんです。年明け追加購入はお財布と冷凍庫に相談するとして、本日味わうためにいつもより豪華な海苔も購入しまして、お買い物終了。

市場は年末モードですが、三姉妹のパパはクリスマスプレゼントに頭を抱えております。なんと言っても日本のクリスマスは子供の日みたいな感じでして…。大姉ちゃんはゲームだから当日ダウンロードでもいいんですが、また自分が何を欲しいかも分からない末娘はブロックかな！？問題は真ん中でして、「電卓か人間をダメにするクッション」が欲しいと言っており、どちらも年長さんが欲しがるものなのか！？と将来の不安を感じさせている。ちなみに大姉ちゃんは確認したらリカちゃんになってしまった。

尤もアタクシ、クリスマスと言えばパーティー、パーティーと言えば買い出し、買い出しと言えば市場とほぼ毎年市場に来ている。
2021年市場で鰆・鰹刺、カキフライ、蕪の煮物、カキフライカレー＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
2020年今半イクスピアリ店
2019年市場で全部のせ中華そば＠フジサワ中華そば（大名古屋食品卸売センター、愛知県熱田区日比野）
2018年市場でシズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ@魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
2017年市場でいわし煮、ピーマン、カキフライ、茹でイカ、ウインナー＠魚源食堂(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
2016年市場でアカムツ（のどぐろ）煮付、刺盛り（青鯛、黒ムツ）、野菜煮＠かとう（築地場内市場）
2015年市場で白子、野菜煮＠かとう(築地場内市場)
2014年不明
2013年市場でカキラーメン＠かつや（柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅）
なんと言っても今年のクリスマスイブは土曜日。家族の”ため”にローストビーフでも買いに三河屋さんへ行こうかな！？

お買い物を済ませたら、いつもの魚源さんです。
本日はお客さんも少なかったらしく、お姉さん方と暫し談笑。年末の雰囲気が言わせるのか、市場も人も移り行く話をさせていただきました。
いつもなら本日の刺身を伺い、カウンターを物色して自分で選ぶのですが、お姉さんの手が空いていると「本日のおすすめ」を教えてくれるので、アタクシは「頷く」だけでメニューが完成するのだ。
そんな訳で本日の一発目はこんな感じ。
鮃はもうちょい寝かせてあったほうが好みかな。さっき買ったいくらを載せて食べたい感じでした。
鮟肝が旨かったっすね。魚屋さんの手作りでして、やっぱり手作りって旨いんだなぁ～っと再確認させられる仕上がりとなっていますね。香りが良いのか、食べた後に爽やかさがあります。率直に旨かったっすね。またカウンターに並ぶことを期待しております。

進められるがままに茶碗蒸し。
寒い師走の市場で、なによりのご馳走は温度。あっつい蒸したての茶碗蒸しほど美味しい物はそうない。さらに愛知県民の茶碗蒸し好きは結構なものでして、喫茶店のモーニングやら、寿司屋のランチやらで提供されたりする。冷やし中華始めましたならぬ、茶碗蒸し始めましたの登り旗が立つくらいなのだ。平成の時代には柳橋中央市場には食堂が何軒かあり、年末の音を聞くころ、茶碗蒸し始めましたの張り紙が出ていたのだが、令和の時代、朝の柳橋中央市場で茶碗蒸しが食べられるのは魚源さんのみになってしまっている。
当然人気商品でして、蒸し器に入っているものは売約済みだったりする。材料がある時は１５分ほどの蒸し時間を待てば提供できる時もあるそうですが、なにせグランドメニューが無くカウンターに並ぶものがすべてのお店なので、すべては「ご縁の物」なのである。
具だくさんの茶碗蒸しはつまみにも十分なものでして、今季初の茶碗蒸しを堪能させていただきました。