本日(20230318土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
久しぶりに雨に降られ、大姉ちゃんに振られ…、ソロで市場訪問。
相方がいないと面白くないので、ササっと買い物を済ませるお父さんでした。
寂しくても腹は減る。
いつもの魚源さんへ、いつもより早くお邪魔します。
本日のお刺身を伺い、カウンターに並ぶお惣菜を物色するのはいつものルーティーン。
お刺身は「鰆のたたきに細魚、鮪に鮃」っと本日は選択肢が多すぎますな。
そんな訳で本日の１回戦はこんな感じ。
鰆のたたきってのは初めて頂きましたが、これも美味しいですな。アタクシは鰆は刺身が一番旨い気がするのですが、お目にかかれる機会に恵まれませんね。刺身に、たたきに、酢じめ、生の鰆は旨みが強いからこそできる調理法ですよね。
甘長唐を付けて豪勢な朝酒を堪能致します。
そろそろ出回らなくなる小女子があるって言うんで三杯酢でお願いします。
やっぱり旬は旨いなぁ～。
一人なもんで尻に根が生えてしまったアタクシは、鯖の塩焼きを追加。
当然三杯酢でいただきます。やっぱり炭火は調味料。旨いですな。
魚源さんでは結構な確率で焼き魚に生酢や三杯酢、ポン酢などをかけて食べる方に出くわすんですが、あまり一般的ではないんですかね。アタクシは三杯酢一本鎗で家では土佐酢をかけて食べております。生酢で食べている方を見かけると、次回は生酢でいってみようかな！？なんて思うんですけどね。それでもやっぱり三杯酢でお願いしてしまいます。
久しぶりに独りを堪能させていただきました。
また来週お願いします。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
7:00頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R5は１２月２４日まで）
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