本日（202308）は愛知県瀬戸市刎田町にある賀登光本店にお邪魔しました。
昨日「松月」を頂き、手厚い接待を頂いたので、裏を付けぬは客の恥、馴染みを付けさせぬはお店の恥ってもんです。
最近好きなフレーズなんですな。
今回裏なので、馴染みも近いって感じでございます。
ちなみに賀登光さんは水曜定休でございます。
昨日の宿題に「味噌ラーメン」としたんですが、実は名古屋麺類食堂味噌ラーメンは特殊なのである。
勝手な想像なんですが、１９６０年代に白味噌の札幌味噌ラーメンが流行る前から、愛知県には赤味噌の味噌ラーメンがあったんじゃないかと考えている。客の求めるものを出すのが店の心意気なので、札幌味噌ラーメンを提供するようになるのは当然なのだが、既に赤味噌の味噌ラーメンの存在した愛知県の麺類食堂では、札幌味噌ラーメンと差別化を図るため、名称呼称を変えて提供し始めたんじゃないかと思っている。
愛知県の麺類食堂をほっつき歩くと、味噌ラーメンに色んな名称がついており、食べ歩きには面白いテーマなのである。
っが、令和５年の現在では、愛知県の麺類食堂でも、呼称は味噌ラーメンが一般的であり、赤味噌のラーメンは絶滅危惧メニュー（RLM）となっており、味わうことが難しくなっている。
そんな訳で「松月」を頂けるような由緒正しき麺類食堂なら、愛知県の由緒正しき味噌ラーメンがいただけるんじゃないかと思い宿題とした訳です。
名古屋麺類食堂味噌ラーメン食歴
サッポロ中華201312（やぶ金@愛知県津島市本町）201312閉店
みそラーメン2013（岩野屋@名古屋市北区清水）
みそ中華201401（稲の家＠名古屋市北区水草町）
みそラーメン201401（浅田屋@名古屋市北区新堀町）
みそラーメン201401（玉の家＠名古屋市北区城見通）
味噌ラーメン201402（ゆたかや＠古屋市南区笠寺町字西之門）
味噌中華201402（丸万＠名古屋市西区新道）
味噌中華201402（浅田屋＠名古屋市西区那古野1丁目）
味噌ラーメン201412（一八昭和橋店＠名古屋市中川区昭明町）
みそ中華201405（ふそう屋＠名古屋市名東区野間町）
みそラーメン201403（串静＠名古屋市東区泉）
みそ中華201901＠いなや自由が丘店
味噌ラーメン201901＠スガキヤ
みそラーメン201402（一八本店＠名古屋市中区栄）
みそラーメン定食201402（めん処やなぎや本店＠名古屋市北区清水）
味噌ラーメン202106（かどふく本店＠名古屋市守山区長栄）
味噌中華202203（岩正＠愛知県名古屋市東区筒井）
みそ中華202010（みやこ本店＠名古屋市中村区名楽町）
みそラーメン202308（賀登光本店＠愛知県瀬戸市刎田町）
番外編
みそラーメン201402（喫茶ナンテン＠名古屋市西区則武新町）
さて由緒正しき名古屋麺類食堂味噌ラーメンが食べられるでしょうか？
こちら賀登光さんはメニューも木札も「みそラーメン」ですね。
アタクシは呼称も嗜好品の大切な要素だと思っているので「味噌中華」ってのが一番好きなんですがね。
「昨日もいらっしゃいました？松月食べてもらった？」っと大将に声をかけて頂き、忙しいところですが暫し談笑。食堂が一番忙しい時に大将を独り占めするのも申し訳ないので、話を切り上げ注文をします。
こちらの定食は小鉢が選べるそうで、おでん二本か冷奴か野菜の天ぷらか鰯のフライか刺身から選べるそうです。
「おでんで五目飯でお願いします。」とお声がけすると、「おでんは好きな物を選んでください。」とおでん鍋に促される。
おでん鍋からチョイスした２本はこんな感じ。
鰹の効いた甘目の名古屋らしい出汁ですな。味噌は見当たらなかったので、辛子をちょいと付けます。
大根にがんもどきも捨てがたかったんですが、また来ることにしているので、今日は良しとしましょう。
酒が欲しくなりますな。
おでんを齧りながら、待つこともなく提供されるみそラーメン定食。
やった！名古屋麺類食堂の由緒正しきみそラーメンだ！久しぶりに食せて嬉しい限りでございます。
定食に小鉢がついていますな！結構びっくりしました。おでん２本にマカロニサラダ、漬物までついた豪気な定食です。
炊き込みごはんも旨いし、言うことないですよ
汁は赤だしってのが名古屋麺類食堂の味噌ラーメンの基本であり、具だくさんってのも名古屋っぽくて嬉しい。
椎茸が入っていたのは初めてな気がしますが、これがまた旨みを増していますな。
これこそがラーメンライスの完成形って気がするアタクシです。やっぱり飯には味噌汁でしょ！具だくさんの味噌汁に中華麺まで入っているんだから嬉しいじゃありませんか！！
結構量が多いな！っと思ったんですが…、しっかり完食してしまいました。
ご馳走様でした。
次は基本に戻ってきしめん定食かな！？おかめ、しっぽくも気になる所なんですが…。次回までの課題とする。
実は一頻り大将と話が盛り上がってしまったのが、こちら貴乃花親方の話。
2018年の名古屋場所。貴乃花部屋の宿舎は瀬戸市赤津町にあったそうで、貴乃花親方がいらっしゃったらしいです。
平成の大横綱の話が聞けて、さらにそれが最後の名古屋場所訪問となった時の事なんだから、相撲好きなアタクシには堪らない物がありました。
ありがとうございました。
訪問履歴
松月＠賀登光202308
賀登光
0561-82-2539
愛知県瀬戸市刎田町5
営業：11:00〜20:00（L.O 20:00）
定休：水
ヨギボーマックス＆お誕生日旅行チャレンジ、信用のみ。
20230801 +31,380 さくらインターネット〇、愛三工〇、GENDA〇
20230802 m(__)m メンバーズ▲、さくらインターネット〇、愛三工△、ゼンショー✖✖✖✖✖✖
20230803 +44,897 メンバーズ▲、さくらインターネット✖、イビデン△、愛三工▲、東精密〇
20230804 +72,334 さくらインターネット▲、イビデン◎、東京精密▲
20230807 －56,182 イビデン〇、東京精密〇、メンバーズ△、住友ベーク✖
20230808 ＋79,852 イビデン〇、住友ベーク✖
イビデンは底が見えませんでしたね。結構大きな買いが入ったのでこれまでって感じで終わらせたんですが…、まあ頭と尻尾はくれてやれですよ。この日も住友ベークで大負け。ちょいと拘り過ぎてますね。忘れなきゃいけないことはスカッと忘れるってのが大事ですな。
感覚がだいぶ麻痺してきてしまいまして…、大ボラ銘柄ばっかり入ってますね。大負けするのはこんな時ですね。気を付けよう。
忘れないように記す。
「１日のボラが２万円なら、損切は１万円。明日にチャンスを残す。明日回復できる可能性を残さないと退場になります。」
もっともアタクシは退場組で使っちゃいけないお金に手を出しているんですが…。
「ギャンブルは、絶対使っちゃいけない金に手を付けてからが本当の勝負だ」（菊池 寛）
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