本日（2025.12）は名古屋市熱田区金山町にある、麺処素和（すわ）さんにお邪魔しました。
名古屋の朝ラーシリーズです。
何と言っても「名古屋式朝ラー」の幟を上げたのが、こちらの姉妹店なんです。
名古屋＆愛知県の朝ラー（朝ラーメン、モーニングラーメン）まとめ「金山総合駅」南口から徒歩約2分という好立地ですが、この日は長女と三女を連れて車で訪問しました。
麺処素和（すわ）
アクセス
「金山総合駅」南口から徒歩約2分という好立地ですが、この日は長女と三女を連れて車で訪問しました。
専用駐車場はないので、近くのコインパーキングに車をおいての訪問です。
朝ラー（メニュー）
朝ラーのポスターの前で暫し作戦会議。
朝ラーは「半ラーメン丼セット」と「麺だけ一玉」の2種類。
スープは醤油、塩、濃厚、生姜などから選べます。
本日の煮干を掲げるくらい、素材に拘ったお店である。
券売機
食券機で朝ラーを選びます。朝ラーは「半ラーメン丼セット」と「麺だけ一玉」の2種類。スープは醤油、塩、濃厚、生姜などから選べます。
朝酒も決められそうですが、今日は運転手なのでアルコールメニュー見ないようにしております（続報をお待ちください！）。
店内の雰囲気
カウンター
店内はL字カウンター、朝ラー時はカウンターのみの利用となるようです。
テーブル席があります。
実食
ラーメン一玉（塩、醤油）
次々にお客さんが入ってくる忙しい時間にも関わらず、厨房を担うお姉さんが「お子さん、生の玉ねぎは大丈夫ですか？」と声をかけてくれました。この一言があるだけで、子連れは安心して美味しくいただけます。
末娘がぺろりと平らげたのは、潔く麺だけになった塩ラーメン。
長女は醤油ラーメンで、「やっぱりこの玉ねぎがないとね！」などと生意気を言っていました。
半ラーメン丼セット
そして、お父さんはデフォルトの「半ラーメンレアチャーシュー丼セット」。
柳橋の和nicoさんと全く同じ構成です。
歯ざわりの良いストレート麺は、朝からしっかり食べたという満足感を与えてくれます。
スープはしっかり煮干しが感じられるフレイバー。
おかか飯
呼称は「おかか飯」ですが、おかかをふりかけたご飯の上に、レアチャーシュー、刻みネギ、茗荷、かいわれ、刻み生姜などが贅沢に盛られています。山葵まで添えられており、これぞまさに名古屋式朝ラーを体現する一品です。
ラーメンをすすったら、当然、麺を一本か二本残してスープを投入します。
さらに、ここで酢を一回しするのが私流。
鍋の締めのようになって旨いんですよね。
醤油スープを選ぶのは、酢と一番合うと思っているからです。
子連れでも安心して朝ラーが楽しめる素和さん。
姉妹店の麺処 彩和にも、近いうちにお邪魔したいと思います。
もちろん公共交通機関で！
麺処素和（すわ）Instagram、X、googlemap
052-291-4391
愛知県名古屋市熱田区金山町１丁目１０−４
営業：7～10(朝ラー）、11～14、18～23
営業：朝ラーは木、金、土、日
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