本日(20190302土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
http://sougou-shijou.co.jp/#section01
神戸市中央卸売市場の話もまだいくつかあるんですが、やはり市場は旬のネタってことで、本日お邪魔した柳橋中央市場の噂を先に！
桃の節句の前日ってことで、二人も娘を持つパパは結構気合を入れて買い物をしたため、いつもよりちょいと遅い時間の魚源さんにお邪魔します。
常連さんは大概同じ時間に来るので、いつもは私が迎え入れるメンバーに迎えられるってのは不思議な感じがします。
なんとなくいつものタイミングを逸した感じですね。
常連さんは大概同じ時間に来るので、いつもは私が迎え入れるメンバーに迎えられるってのは不思議な感じがします。
なんとなくいつものタイミングを逸した感じですね。
なんとなく居心地が悪く、本日の朝酒スタート。
お祝い事が近くにあるとお願いする刺し盛り。
なんとなく紅白ってのは目出度い感じがするもんですよ！
なんとなく紅白ってのは目出度い感じがするもんですよ！
アスパラの旬は知りませんが、魚源さんでは初物じゃないかな！？
気持ちだけでも初物をいただきます。
アスパラってのは冷えた状態で提供されますが、茹でたての温かいほうが美味しい気がするのは私だけでしょうか？
気持ちだけでも初物をいただきます。
アスパラってのは冷えた状態で提供されますが、茹でたての温かいほうが美味しい気がするのは私だけでしょうか？
イマイチタイミングが計れない状況で２回戦。
鰆の塩焼き。
こいつも旬はいつだか知りませんが、名前に春がついているんだから、春ってことで味わいます。
炭火は最高の調味料。
しっとりほくほくです。ちょいとパサつく真ん中辺は三杯酢をたっぷりつけていただきます。
嗚呼！うめぇ～。
こいつも旬はいつだか知りませんが、名前に春がついているんだから、春ってことで味わいます。
炭火は最高の調味料。
しっとりほくほくです。ちょいとパサつく真ん中辺は三杯酢をたっぷりつけていただきます。
嗚呼！うめぇ～。
菜花はからしをあしらっていただきます。
なんとなく本日は目に美味しいものを選んでしまいました。
赤味噌の酢みそよりからしの黄色のほうが映えますね。
醤油をかけまわしからしをつけながらいただきます。
なんとなく本日は目に美味しいものを選んでしまいました。
赤味噌の酢みそよりからしの黄色のほうが映えますね。
醤油をかけまわしからしをつけながらいただきます。
最後までタイミングがつかめず、乗り遅れた感じのする朝酒でしたが、やっぱりホームはいいなぁ～っと独り言ちてお店を後にします。
ちなみにアンツさんでモーニングをあてにビールでも飲もうと思ったんですが、モーニングはやめちゃったのかな！？
市場でハヤシライス＠名古屋カレー食堂アンツ(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
仕方がないのでコンパルに向かったら大行列…。
市場でハヤシライス＠名古屋カレー食堂アンツ(柳橋中央市場、愛知県名古屋市中村区名駅)
仕方がないのでコンパルに向かったら大行列…。
最後までタイミングがずれた朝酒でございました…。
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
訪問履歴
鰯の丸干し、穴子煮、鳥と厚揚げの餡かけ、ウインナー、サラダ@魚源食堂
鳥肝煮、シシトウ、ホタルイカ、鰻、カキフライ@魚源食堂
ヒラメ＆カキフライ、平目刺し、揚げ出し豆腐、かぶらのなます、ソーセージ@魚源食堂
マグロ＆平目刺、ナスきゅうりの漬物、とんかつ、糸コン煮付け、カキフライ@魚源食堂
鯖の塩焼き、大根の煮付け@魚源食堂
シズの煮付け、明太子炙り、胡瓜の漬物、カキフライ@魚源食堂
カマスの開き、白菜の漬け物、ししゃも焼き、牡蠣フライカレー、らっきょ＠魚源食堂
リンク先FC2
コメント
折に触れ、「紅白」の趣向にしたいお気持ち・・・わかります！（笑
なお魚編に春の「サワラ」ですが、時代小説を読んでると
江戸っ子が「冬の鰆は脂が多すぎてダメだが、春になれば
うまい」というセリフがありました。
まあ、マグロと同じく現代とは美味の基準が違うのかと☆
折に触れ、「紅白」の趣向にしたいお気持ち・・・わかります！（笑
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つきじろうさん、こんばんは。
やはり紅白があると華やかな気になります。
そして”気”ってのが重要ですよね。
旬を感じさせてくれたあの店…、思いだしても幸せな日々を過ごさせていただけました。
今私が旬を感じられるのは「春は築地で朝ごはん」だけですなぁ～。
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コメントありがとうございます。
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今私が旬を感じられるのは「春は築地で朝ごはん」だけですなぁ～。
いつも楽しく、羨ましく拝見させていただいております。
コメントありがとうございます。
つきじろうさん、こんばんは。
やはり紅白があると華やかな気になります。
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