本日（2025年3月）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビル柳橋中央市場にある「鮨と酒 悠久」さんにお邪魔しました。
鮨と酒 悠久HP、Instagram、Googlemap
鮨と酒 悠久
柳橋中央市場で”朝”お寿司を食べようと思ったら、ここ一択！
オープンしたのは2025年7月22日ですが、すでに柳橋の顔となっているお店です。
チンチロ本鮪
「魚源食堂」での朝食直後ではありますが、真ん中の娘が「どうしてもアレをやりたい！」と譲りません。その正体は、今話題の「チンチロ本鮪」。親子で暖簾をくぐりました。
「ちんちろ本鮪」のルールは至ってシンプル。 サイコロを2個振り、その出目で本マグロ（赤身）の価格が決まります。
- 1のゾロ目（ピンゾロ）：1貫10円！
- 1以外のゾロ目：1貫99円
- 合計が偶数：1貫110円
- 合計が奇数：1貫220円
出た！ピンゾロ！！
真ん中はピンゾロ！末っ子は目無し…。なんか真ん中はいい目を出しますね。やっぱり競艇選手にしよう…。
子供がキャッキャとサイコロを振っている姿を見て、板前さんが「さび抜きにしますか？」と優しく声をかけてくれます。回らないお寿司屋さんならではのホスピタリティが、子供連れには本当に有り難い。娘たちは本鮪の濃厚な旨味を、文字通り「格安」で堪能しておりました。
茶碗蒸し
真ん中の娘は、先ほど魚源食堂でフラれたばかりの茶碗蒸しも注文。 かつての柳橋には茶碗蒸しを出す食堂がいくつもありましたが、今や風前の灯火。令和の現在、この界隈で朝から茶碗蒸しを楽しめるのは魚源食堂のみ……かと思いきや、ここ「悠久」さんが復活させてくれました。
出汁の効いた熱々の茶碗蒸し。市場の朝には、やはり欠かせない一品です。
茶碗蒸し（真中の娘専用）＠魚源食堂（2026.3.7土）
まぐろ赤身追加
まぐろがもっと食いたい！と姉妹で言い出しやがって、まぐろ赤身追加！
だったらちんちろ鮪のときに３貫宣言で始めろよ！っと思うお父さんでした…。
ちょい呑みセット
お父さんのチョイスは”朝でも昼でも”ちょい呑みセット♫
小鉢、揚げ物、選べる一品料理、鮨おまかせ３貫、ドリンク付き！
選べる一品は、あら煮、穴子、サラダから選べます。
魚源さんで食事を済ませた直後だったもので、さっぱりとサラダかな！？っとサラダを選択してしまったのだが、ここはやっぱりあら煮だろ！！っと次回訪問の課題を残してしまいました。
ドリンクは熱燗！ガリを付けて！っと朝からいろいろ注文を付けまして、朝酒part.2が始まります。
握りは鰤、生海老、烏賊。
揚げ物は海老カツ。
サラダには鰹節たっぷり！鰹節の下にはツナが入っており、鰹に鮪の海鮮サラダとなっておりました！流石お寿司屋さんのサラダって感じでした。
本日の小鉢は筑前煮でした。
娘たちが勝手にアップしているYouTubeチャンネルはこちら
パパに内緒の三姉妹チャンネル
お父さんは知っています！！
訪問履歴
ちんちろ本まぐろ、しめ鯖、漬けまぐろ、海老のお風呂、いくら、ネギトロ2026.1
活車海老お風呂、チンチロ本まぐろ2026.1
鮨屋のモーニングセット2025.12
（旧）鮨屋のモーニングセット2025.10
店舗情報
鮨と酒 悠久HP、Instagram、Googlemap
052-990-9534
愛知県名古屋市中村区名駅４丁目１５−１５ 名古屋綜合市場ビル 1F
営業：月～水：17～23、木～土：7：30～23、日：11：30～14、16～21
定休：無休
鮪はやっぱり赤身が旨い！
本物のチンチロはサイコロ３っつ使うんですよね
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