⚠️ 【閉鎖のお知らせ】中央水産ビルは2019年に閉鎖されました
名古屋の柳橋中央市場にあった中央水産ビルは、2019年（令和元年）10月31日に閉鎖されました。
54年にわたって「名古屋の台所」として親しまれてきましたが、ビルの老朽化や耐震性の問題により、その歴史に幕を閉じました。閉鎖後は建物が解体され、現在は跡地にパチンコ店が営業されています。
昭和の雰囲気が色濃く残る活気ある市場の風景が変わってしまったのは、少し寂しいものがありますね。
蒲新石原さんは店舗を持たず営業を続けておりましたが、最近お会いすることも少なくなりました。
名古屋の有名な柳橋中央市場、通称柳橋魚市場。
マルナカ食品ビルが有名ですが、柳橋中央市場には大きいビルがいくつかあります。
マルナカ食品センタービルhttp://www.marunaka-center.co.jp/index.php、
名古屋綜合市場ビルhttp://sougou-shijou.co.jp/
名古屋食品ビルhttp://yanagibasi-food-bill.la.coocan.jp/floor_guide/floorguide.html
中央水産ビル
本日はこちら！
中央水産ビルにある蒲新石原さん。
名古屋市中村区名駅４丁目１１－３
ビルの中にトラックが通れる道が６本あり、入口の上に数字がかいてあります。石原さんは４の真下にあります。
通りからみるとこんな感じ。
太物というかマグロ専門店。
年末以外はたいてい生本マグロがある。
手書きの看板はいつも書き換えられる。
今日は「冷凍」が書き加えられている。
今日のオススメはメキシコの本マグロ（生）。
パックに切り分けられたのも売っています。
１パックだいたい１０００円くらいが多いかな！？
私はボストン沖でとれたマグロが好きだ。モリで突くので傷がある部分は安いし…
気に入らなければ「もっといいのない！？」と聞けば冷蔵庫から出してきてくれます。
本日は中トロの部分と尾の近くをいただいて帰る。
中トロは親戚におすそ分けしてしまった。
おまけももらったりして。
たまに切れ端をつけてくれます。
見た目がうまそうだ！
わさび醤油でいただくと、ホントとろける甘さ。
冷凍物と生はなんでこんな違うんだろう！？赤身のいいやつはフルーツみたいな爽やかな香りがします。
筋が多い部分はねぎま鍋にしたり、加熱すると気にならなくなる。
たまにカマの部分や、モリで突いた痕なんかもらってきて焼いたり煮たりする。
このお店を知るまでは私はマグロが嫌いだった。
今はここのマグロのみ好きだ。市場なのでそれぞれの店が隠し球、得意技を持っていると思うが、柳橋界隈マグロ専門店は数あれど、私はこのお店のマグロが一番好きだ！
常連になったからいろいろ無理を聞いてくれるのか、石原さんの人柄かは不明であるが、マグロに詳しいのは間違いない。
蒲新石原名古屋市中村区名駅４丁目１１－３
中央水産ビル４
ポチップ
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