本日(20220528土)は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある食堂魚源さんにお邪魔しました。
名古屋綜合市場ＨＰ参照。
梅雨前に夏ですな！一年で一番爽やかな季節なんじゃないでしょうか。市場の朝も気持ちがいいです！！
この日は朝から姉妹で喧嘩が勃発。大姉ちゃんは真ん中とは一緒に市場に行かない！っと拗ね始めてしまったので、真ん中だけ連れて市場にやってまいりました。正直言って我が家では日常です…。
この日はメジマグロが目についてしまい、いかがなものかと思いながらも購入。
海老が剥きたいと言いだした真ん中の娘に言われるがまま車海老を１０本ほど購入。フライの種を少々購入いたしました。
「私がお金を払うとお菓子が貰えるね！可愛いもんね！」っと言い切る真ん中の娘の将来にいくばくかの不安を感じるお父さんでした。
お買物を済ませたら、いつもの魚源さんへお邪魔します。
大姉ちゃんは常連面して一人で入っていくんですが、真ん中はお父さんに隠れてついてきます。
挨拶は結構厳しく躾けているつもりなんですが、なかなか出来ないのが現状ですな…。
挨拶もろくに出来ないくせにカウンターには座りたがり、本日もカウンターで親子肩を並べます。
真ん中が大将とご飯の量の打ち合わせ。返事もろくにできないの我が娘にひやひやいたします。それでも根気よく好みを聞いてくれる対象に感謝。
そんな訳で、本日の朝ご飯はこんな感じとなりました。
超小食の真ん中が文句も言わず一膳平らげてくれるので、ホントありがたいの一言です。
子供が大人しいとお父さんの自由時間が確保できるのは世の中の常。
お父さんは鯵刺で一杯始めます。
鯵に旬ってのもないんでしょうが、他の魚が寂しくなるので鯵の旬って気になりますね。さっぱりとした甘みが良いですな。溜り醤油もいい仕事をしてくれます。
今は無き築地場内では鯵酢（あじす）って言いまして、鯵を軽く酢でしめたもの？洗ったもの？が年間通じて提供されていましたね。「築地か。何もかも懐かしい。」
子供が大人しいもんだから、昔を懐かしんだりするお父さんでした。
鯵酢なんか思いだしたもんだから、鯵の南蛮漬けを追加。
夏場は酢の物ってのは、昔の保存形態から来たんでしょうが、さっぱり清涼感のある酢の物は食するにも夏場が雰囲気ありますよね。
鯵刺の口休めが鯵の南蛮漬け！？なんですが、旨いんですよね。
鯵刺、鯵の南蛮漬けとくると５０歳にして悪乗りの止められないアタクシは、鯵の塩焼きを追加！
本日は鯵パーティーとなりました。
焼き魚には三杯酢をかけるべし！我が家の家訓なので、三杯酢に大根おろし、生姜を添えていただきます。
やっぱり炭火は調味料。皮目が旨いんですよね。
いやぁ～、やっぱり夏の魚は鯵ですな！鯵を満喫した朝酒でした。
ご馳走様でした。
来週は何を食べられるかしらん！？
食堂魚源
名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内
http://sougou-shijou.co.jp/
052-541-5415
201801より
6:30頃～11:00（最後の常連さんが食事を終えるまで）
営業日：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで
アタクシの名古屋人出のベンチマークコンパルさんは大繁盛。人が戻りつつありますな。
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