本日（20220801月）は愛知県西春日井群豊山町、名古屋市中央卸売市場北部市場外にあるしのださんにお邪魔しました。
皆さん夏休みいかがお過ごしでしょうか？
我が家は無駄に元気な子供が３人も一日中家の中にいるっていう地獄のような生活をしております。
学校ってのはいかにコスパのいいエンターテインメントなんだってのが分かりますな。本日は大姉ちゃん、お姉ちゃんはスイミング。妹ちゃんはプレ幼稚園ってことで、奥さんだけではどうにもならんと、お父さんが有給休暇発動！お姉ちゃんズをスイミングに連れて行くことになります。
せっかくの平日の休み。市場で一杯やりたいなぁ～っとは思ったんですが、子供を二人歩いて連れていける場所でもなく…、大姉ちゃんは結構早く起きてきてしまい…、とりあえず二人で名古屋名物モーニングをいただきに行ったんですが…、やっぱり諦めきれずに…。
来てしまいました。名古屋市中央卸売市場北部市場！いつもと動線が違うので東門の撮影でございます。
東門にほど近い「お食事かっぱ」さんのパトランプが光っていますね。愛知県で飲食店のパトランプが光っているってことは営業中の証。ちょいと店内を覗くと、鉄板をぐるりと囲んだカウンター席に箸が並べられておりました。
実は存在は知ってはいたんですが、google先生には営業時間が10：00～と書いてありまして…、アタクシが市場に来る時間にはちょいと遅いのでお邪魔したことがないんですよね。
情報をお持ちの方。教えてください！
子連れだったものですし、時間もないってことで、正門に回ります。
場内に入るのも「あれ」なもので、令和４年８月現在名古屋市中央卸売市場北部市場場外で８時にご飯が食べられる「しのだ」さんにお邪魔することにしました。
北部市場正門を出るとすぐに見える北部市場総合食品ビル。
焼肉やらラーメンやら定食が入ったビルなのであるが、本職向けの朝早くからやっている店は以前場内にあった「しのだ」さんだけ！
店内に入ると食券機とのタイマンが始まります。
前回訪問時メニューは決めていたので、難なく勝利しカウンターに着席します。
アタクシのブログはこんな時のためだけに書いております…。
市場で台湾ラーメン＠しのだ20220331（名古屋市中央卸売市場北部市場、愛知県西春日井群豊山町）
初めて頂く看板メニューのどて丼。
あっという間に提供されます。
赤味噌を使ったモツ煮をドテと言うんですが、名古屋じゃ当たり前のこの色味は他の地方から来た人が初めて見るとびっくりしてしまいますよね。
アタクシ２０年前にはじめて名古屋の味噌汁を見て「おっ！ビーフシチューか♪」っと思ったのはほろ苦いおもひでである。さらにこの色のモツ煮が”甘い”ってのもかなり驚かされた。今では赤味噌濃い目のドテに一味を振って食べるのが最高！なんて思っている…。
さてこちらのドテは、いい感じの歯触りのモツが濃厚な赤味噌に煮込まれており、酒にも飯にも合いますな。丼セットは”小”と書いてあったので、茶碗で出てくると思ったら、小丼でして「デカ！」ってのがファーストインプレッションでした。
ちょいと時間を置きまして、コロラーメン着丼。
なかなかいいビジュアルですね。
現在”コロ”ってのは”冷やし”と同意となっている愛知県。
このへんは一格言あるんですが…、今回はやめておきます…。
まあ所謂冷やしラーメンですね。酸味のある汁の冷やし中華ではなく、普通のラーメンの麺と出汁を冷やしたラーメンでした。
汁はいい塩梅、麺も冷え具合も歯触りもよろしかったですね。どて丼を掻き込み、汁で飲み下していただきました。
朝から満腹で、幸せな一日が始まりました。
紅ショウガをお願いしなかったことは、未だに悔やまれる事実である…。
やはりアタクシ、一切れでもいいからご飯には漬物がないとダメなタイプなものでして…。
次回も食券機との戦いに敗れないように献立を決めておきます。
「辛味噌台湾ラーメン」一択かな！？常連さんは玉子とじラーメンを頼んでる方が多いので試したい気持ちはある。
訪問履歴
台湾ラーメン＠しのだ202004
天玉そば＠しのだ201911
醤油ラーメン201812＠しのだ
うどんセット（カレー）201501＠しのだ
豚汁朝定食＠しのだ201411
醤油豚骨ラーメン201401＠しのだ
しのだ
0568-28-6211
愛知県西春日井群豊山町豊場八反121 北部市場総合食品ビル
コメント
> 一格言あるんですが…、今回はやめておきます…
いえ、できればぜひお伺いしたいと！（笑
「コロうどん」ってのは、情報としては知ってました。
冷やしうどん・・・というより、本来は「熱くないけど、わざわざ冷やしたものでもない」、つまり「麺も汁も常温・室温で提供されるうどん」ってな話だったのですが。
また一説によれば、とにかく時間短縮のために「ゆでない生うどんに、そのまま汁をかけて出すというスピード最優先メニューから始まった」、とも。
季節には関係なく、めっちゃ忙しい客にとっては、熱々じゃなくて常温のほうが早く食べられる、というメリットがあったのかも。
しかし現在は、「冷やす！」ってのが主流なのかなぁ。
つきじろうさん、おはようございます♪
ホントお久しぶりですね。築地かとう関連の情報が嬉しくて、関東訪問の際にはお邪魔したいと思っているんですが、３姉妹の父は時間がとれず…。いずれお邪魔したいと思っております。
「コロ」についてですが、つきじろうさんのほうが一格言あったようですね（笑）流石です！！
日本酒の「ひや」と同様に言葉は変化しているようですね。「コロ」の汁の温度を聞かれたことはありますので、昔は常温、もしくは温いものだったのは間違いないとは思います。もう数少なくなりましたが名古屋の公設市場には製麺所があることが多く、店先でうどん弁当を売っている所を見ても、熱くないものを「コロ」って言っていた気がしますね。
現在「コロ」は「冷やす！」と同義になっています。「きしころ冷えてます。」の吊り下げ旗が麺類食堂に下がっている名古屋の暑い夏です。
コメントありがとうございます。