自然薯とろろと鯛めし ちどり

本日は自然薯とろろと鯛めしのちどりさんへお邪魔しました。
自然薯とろろと鯛めし「ちどり」

タイメシ、タイメシっと女房子供が騒ぐ時がある。我が家でタイメシと言うと、トムヤムクン（カップラーメンのトムヤムクンは定番フレイバーになりましたなぁ～）で有名なタイ料理ではなく、鯛飯である。「最近よく鯛を食べるなぁシリーズ！？」の最終章である。
昭和の時代は引き出物に必ず入っていた睨鯛。アタクシも何度か持ち帰った覚えがあるんですが、どんなシステムだったか覚えていないんですな。仕出し弁当の残りをそのまま持って帰っていたのか、引き出物で別に用意されていたのか。
よう覚えていないんですが、兎に角昔は親父が黒い背広を着て出ていくと、お土産に塩焼きの鯛を持ち帰ってくることがありました。見栄えは良いんですが、かちんこちんの鯛ってのも美味しくなくて、実家では炊き込みごはんになることがよくあったんですよね。
正直子供心には、見た目が派手なので親父が持ち帰った夜に突っついてみるんですが、パッサパサで上手くないし、炊き込みごはんにしてもぱさぱさでして…、楽しいけど旨い物ではないと言った認識でした。能書きを言わせていただければ白身魚ってのは風味に甘みが醍醐味でして、ある程度脂を受け付けない体になってからじゃないと味わえないような気がしますな。昔々で考えれば油ものってのは痛みが速いし、変色も激しいので、流通の悪かった時代にはあまり受け入れられなかったんじゃないかな！？っと考えております。

まあそんなイメージしかなかったアタクシが、鯛めしって旨い！っと思い始めたのはバブル真っ盛りの昭和の終わりですな。グルメブームもありまして、それこそ世界各国の料理が食べられて、日本各国のご当地グルメが日本中で食べられるようになった頃でした。高級な鯛めし店が出来て、土鍋で提供される鯛めしの旨さったら目から鱗でした。さらにその頃は豪快な食べ方だなぁ～っと思った生卵を絡めた鯛の刺身をご飯にぶっかけて食べる郷土料理などがテレビで紹介されて、年齢もあったんでしょうが、鯛めし結構好きかもっと考えを改めたりしました。
まあ能書きはこのくらいで、「最近よく鯛を食べるなぁ～シリーズ」の最終章なのであります。
最近よく行くMOZO。なんつったって世界のベストレストラン、我が家のベストレストランの鼎泰豐が入っているんですよね。
奥様がイオンの株主さまってこともありますが…、ホントよくイオンには行きますな…。

そんでもって、イオンワンダーシティーの中には「ちどり」って屋号の自然薯とろろと鯛めしのお店があります。
株式会社円相フードサービスって岐阜県の会社が運営しており、我が家は２００７年のイオン各務原ショッピングセンター内に「鯛めしちどり」オープンからの付き合いですな。
事業内容は
・飲食店の経営
・飲食店のプロデュース・コンサルタント業
・イベントの企画・運営
・店舗及びインテリアデザインの企画・設計・施工
・惣菜
ってことですが、面白いのは「岐阜市役所大食堂」も経営してるんですね。官公庁飯も面白い！っと思っていたアタクシの琴線に触れる経営ですな。機会を作って行ってみよう。

名古屋官公庁飯履歴
愛知県庁本庁舎５Ｆ
 愛知県庁西庁舎１０Ｆ

名古屋市役所本庁舎Ｂ１（バランス食堂ikotto）
名古屋市役所西庁舎Ｂ１（バランス食堂ikotto)
名古屋市役所東庁舎Ｂ１

愛知県議事堂１Ｆ（喫茶、麺類食堂）
三の丸総合庁舎１Ｆ（喫茶）

名古屋高等裁判所Ｂ１（ニッコクトラスト）
名古屋合同庁舎第１号館１１Ｆ（レストラン大濃）
愛知県警察本部Ｂ１（Ｒ２１１現在新型コロナウイルスにより見学禁止）
東海農政局Ｂ１
愛知県体育館
愛知県図書館５Ｆ（スガキヤ愛知県図書館店）
名古屋市市政資料館（喫茶）
ウィルあいち

参考
愛知県職員生活協同組合食堂喫茶一覧

とりあえず大混雑のイオンですから、外観画像なし。少々並んで入店。

家族連れで時間が無い物で、ビールと熱燗を同時にお願い致します…。

奥様はレディースセット。
元祖鯛めしに選べる小鉢はとり天。セットにはローストビーフとデザートが付きます。
味噌汁はきしめんにしていただいております。
出汁も頼んでいるんですが、画像が無い…。

大姉ちゃんは鯛めしセット。選べる小鉢は鶏南蛮にしております。

アタクシは宇和島鯛めし。
結構メニューを絞っているので、一品料理はあまりないんですよね。
この日はメバル煮のセットがあったんで飛びつきました。
アタクシこの宇和島鯛めしをつまみにするのが好きでして、淡白な鯛に卵を絡めてコクを足す訳ですから旨いはずですな。つけ汁をちょいと口にして熱燗で洗い流すってのも乙なもんです。
あまった白飯は小食偏食の真ん中がメバルの煮汁をかけて食べてくれるし、言うことありません。