名古屋の朝は茶碗蒸し＠魚源食堂(柳橋中央市場、名古屋市中村区名駅)

本日（2025.12.6土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある魚源食堂にお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram

柳橋中央市場

名古屋駅から徒歩わずか数分。突然現れる市場。
私設の卸売業者が集まるビル群で構成されており、その地域一帯が「柳橋中央市場」と呼ばれております。
令和７年現在、マルナカ食品センター、名古屋綜合市場がその中核をなしています。

最近は特に飲食店に力を入れており、朝酒が嗜めるお店。朝ラーが手繰れるお店。寿司を摘めるお店。ランチタイムにディナータイムは市場の色は薄れ、飲食街として華やかな街になっております。
朝酒（魚源食堂、まぐろやさん柳橋）
朝ラー（大河、和nico）
朝寿司（鮨と酒悠久）

令和７年１１月１１日に「カレーうどん大庵（マルナカ食品センターHP)」もオープン致しまして、ますます盛り上がってきております。
以前「さらしな」さんが、その前は「三徳」さんが入っていた場所ですね。
「おにぎり　まさ」さんも「おにぎりキョージ（マルナカ食品センターHP)」さんに屋号を変え、ランチもやっている模様。
実は先日カレーうどん大庵さんにお邪魔しましたが、それはまたの話でして…、なにせ市場は旬が命。本日の柳橋市場散策を優先させていただきます。

先日も伺っているんですが、久しぶりに感じる柳橋中央市場。
人間ドックも終わり、公共交通機関でお邪魔してるってことは「飲める♫」ってことなのであります。

覚書
「桃取牡蠣が旨い」マルナカ食品センターの魚半さんで取り扱いがあるらしい。

とりあえずこの日はいつものサーモンに振られ、こみつ（楽天市場）、ザクロ（楽天市場）、紅つつみ（楽天市場）などフルーツを中心に、いつもの海苔、いつものお肉など購入いたしました。
そろそろボーナスの声が聞こえてきているので、財布の紐が緩いですな…。

魚源食堂

柳橋中央市場に子連れ出来たら「魚源食堂」しかありません！
暖簾が出ていないので入りにくいと言う方もいらっしゃいますが、柳橋中央市場では最も歴史のある一膳飯屋でして、これぞ名古屋めし！生粋の名古屋めし！！をいただけるお店は、大名古屋の中でもここしかない！っと言っていいくらいのお店です。

本物の名古屋めし。本物の市場飯を味わいたい方には、是非ってお店なのである。

魚源食堂は、カウンターに並ぶ焼き魚・お惣菜を選び、ご飯の量、味噌汁の有無を伝え、思い思いの朝食を取ることが出来るお店だ。
刺身はカウンターに並べられていないので、大将に本日のお刺身を伺い、好みのものがあれば切って出してもらうスタイルだ。
アルコールはビール大・小と日本酒（日本盛）である。

茶碗蒸し

うちの真ん中の娘は、１５年通っているお父さんより常連ズラしており、「私が座ればいつもの（鮪の刺身に茶碗ご飯）が出てきて当たり前！」みたいな顔しているので、大将が気を使って”いつもの”を出してくれるのですが、この冬は茶碗蒸しにハマっおり「茶碗蒸しないかな！？」っとボソボソ言うのを…、お姉さんが気を使ってくれて出してくれる。
この日は「具を少なめに作ってみたけど、どうかな！？」っと、いつもに増して特別扱いされている娘No.2でした。

魚源食堂のお子様ランチ

愛娘No.3は黙って出てくる鮪に茶碗ご飯をパクパクと食べておりました。

蕪の煮物で熱燗

アタクシは「今日電車！温かいの頂戴！」っとちろり（Amazon）で温めた熱燗を出していただきました。
やっぱりお湯で温められたちろりに入った日本酒って旨い気がするんですよね。
酒なんか嗜好品ですから、御作法に雰囲気が旨いんですよね。
冬の凍てつく市場には何よりのご馳走です。

先日いただいた蕪の葉っぱが旨くって、蕪の煮物がカウンターに並んでいたのを小躍りしてお願いいたしました。
しみじみうまいもんですなぁ～。
鶏肉の団子にしめじ、お待ちかねの蕪の葉っぱも一つ一つ味わい、熱燗で飲み下す。
しみじみ幸せを感じます。

太刀魚の塩焼き

「良ければ太刀魚あるよ。」っと促され「絶対いただきます！」っとお答えする。

三杯酢をかけて頂き、子どもと一緒に貪るようにいただく。
子供は現金なもんで、美味しいものはお父さんの都合も考えず食べますな。

厚揚げの煮物

子供に太刀魚を取られてしまい、つまみが心細くなっちゃったんで、厚揚げの煮物を追加。
これもまた旨し。
厚揚げを齧ると汁が口中に迸ります。
名古屋独特の甘みのある汁を熱燗で流し込む。
「冬の寒さも悪くない！」っと思ってしまう瞬間です。

いよいよ市場は年末を迎える準備を始めています。
私も数の子を購入し、クリスマス前にはお正月の準備は終わりにしようと思っている次第であります。

年末は毎週お邪魔します！よろしくお願いいたします。

食堂魚源 （名古屋市中村区名駅四丁目15番15号 名古屋綜合市場ビル内）
名古屋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R6は１２月２８日まで）

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