常連になりたい＠魚源食堂(柳橋中央市場、名古屋市中村区名駅)

本日（2025.12.6土）は名古屋市中村区名駅、名古屋綜合市場ビルにある魚源食堂にお邪魔しました。
柳橋総合市場HP、Instagram

柳橋中央市場
桃こまち
魚源食堂

柳橋中央市場

名古屋駅から徒歩わずか数分。突然、都会の喧騒の中に現れるのが柳橋中央市場です。私設の卸売業者が集まるビル群で構成され、令和7年現在、マルナカ食品センターや名古屋綜合市場がその中核をなしています。

年末商戦がそろそろ見え始め、市場の喧騒も華やかさを増し始めた気がします。

桃こまち

この日、柳橋界隈では一番美味しい牡蠣と評判の「桃こまち（Amazon）」を「魚半」さんで発見！
魚半（マルナカ食品センターHP）
「生でもいけるし、縮まないし、家しか置いてないし、後なんだっけな！？」とお店の方の太鼓判をいただき、即購入。今日の夕餉が楽しみなお父さんです。

いつもの海苔屋さんでは、「今日はごそっと買っていただいたので、いつもの海苔がないんですよ！」「無いじゃ可哀想なんで、一つだけ残しておきました」と、いつもの海苔をゲット。

いつものお魚屋さんでも「生がなくなっちゃったんで、冷凍ならあるよ！」と、かなり特別扱いをしていただき、無事食材を購入できました。

一応年間通して市場に通っている我が家ですので、たまには、ちょいとした依怙贔屓（えこひいき）をしていただくこともあります。
年末に市場にお買い物に来る方は、この距離関係を受け止めないと、すこし切ない気持ちになるかもしれません。
店頭に並べられている品を「それ頂戴！」と言っても「売り切れ！」と言われることは多々あるのです。
常連さんが現れると、それを出してくれたり、奥から出てきたりするのが、個人商店の良いところであり、お馴染みを優遇する市場の文化です。私も市場に足を踏み入れたばかりのときは「えっ！？」と思うことも多々ありました。
年末の買い出しは市場で！っと思っている方には覚えていただきたい習わしですな。

魚源食堂

ちょいと常連風を吹かせてお買い物が終えて、向かうは”いつもの”魚源食堂です。
こちら創業は大正時代と伺っているので、常連になるには時間がかかりそうですね。

茶碗蒸し

私よりよっぽど常連ヅラしている真ん中の娘は、「さむ～い、茶碗蒸し頂戴！」などと注文。すかさずお姉さんが「少し具を少なめにしておいたけどどう！？」と心遣い。娘がその心遣いを理解しているんだか無いんだか…。

ちなみにこの茶碗蒸しは人気商品で、蒸し器に何個も並べられていますが、私たちには見えない名札がついてるようです。
飛び込みのお客さんが「その茶碗蒸しください。」と言っても…、名札がついていますので…、そうゆうもんだとご理解ください。

魚源食堂のお子様ランチ

一番下の娘には、何も言わずとも”鮪の刺身”と”茶碗ご飯”（魚源食堂のお子様ランチ）が配膳されます。

熱燗

お父さんは一応気を使って、お姉さんのお手すきのタイミングを見計らって熱燗をお願いします。
チロリ（Amazon）で温められた熱燗って、なんでこんなに美味しいんでしょうね。冬の寒さが、一層お酒を美味しくする季節です。

揚げだし豆腐

常連ヅラした子どもたちに圧倒され、おつまみを頼むのが遅れました。カキフライはまだなさそうなので、暖かそうな揚げ出し豆腐をお願いします。
豆腐を食べて感じる、大根おろしの旨さ。
温かい大根おろしってのもまた旨いのです。

おでん（大根、里芋）

大根が美味しかったので、ついおでんの大根だけをお願いする。
眼の前に鍋がグツグツ言っていたので、常連づらして蓋を明けて「今日は何！？」とか言ってみたかったのもあるんですが…。
「今日は里芋入れてみたんだけど」とご案内があったので、当然追加。出汁の手羽元も美味しそうだったので、それもお願いしました。（おでんなのにハンペイ（名古屋のさつま揚げの意）を入れないという暴挙に出ています）

出来たてでさっぱりとした味わい。いかにも名古屋らしい甘みがあるおでんとは違いましたが、やっぱり大根が旨い！

糸こん煮

ちょいとつまみが足りなくなって追加した「糸こん煮」。
いかにも名古屋らしい味醂の甘みが効いた最高のツマミで、名古屋の朝酒を堪能いたしました。

隣の席からは、大将の幼馴染らしき常連さんとの会話が聞こえてきます。
「ご飯食べますか？」「お腹いっぱい！今日はヤクルトおばさんが来る日だから来てみたの！」
「味噌汁半分！立ち飲みで！」なんて声もかかる。

一応私も10年選手なのですが…、常連になるにはまだまだ時間がかかりそうである、と痛感します。「産湯は市場の水です！」みたいな方がたくさんいる市場。４０、５０は鼻垂れ小僧。

市場は年末商戦に向けてまっしぐらです。
まずはクリスマスのローストビーフ
市場のローストビーフ＠中部三河屋201307
それからおせち料理ですね。

食堂魚源（名古屋市中村区名駅四丁目15番15号名古屋綜合市場ビル内）
名古屋総合市場HP、Instagram
052-541-1801
営業：7:00頃～11:00頃（最後の常連さんが食事を終えるまで）
定休：名古屋総合市場に準ずる。
年末営業は１２月２７日！？２８日！？まで（R6は１２月２８日まで）