山本屋総本家本家＠ 名古屋市中区栄

本日は名古屋市中区栄にある山本屋総本家本家にお邪魔しました。

名古屋の名物の一角をなす味噌煮込みうどんがある。

そして味噌煮込みうどんと言ったら「山本屋」なのだが、実は味噌煮込みの山本屋は２軒あるのだ。

山本屋総本家

http://yamamotoya.co.jp/night/index.html

山本屋本店

http://yamamotoyahonten.co.jp/

どちらも歴史があり、まあ味噌煮込みうどんなので、県外の人間にとっては味も雰囲気もそう変わりはないのだが、創業そのままとか創業者の妻のレシピとか歴史があるだけにいろいろあるみたいです。

なんだか名古屋の麺類食堂には悲しい歴史がある店が多い気がする。

まあそれだけ昔は麺類食堂がしのぎを削っていたんでしょうね。

さて本題。

山本屋総本家本家である。

山本屋総本家の店舗はすべて山本屋総本家である。

関東にも進出しているようだが、山本屋総本家○○店になっている。

こちらは総本家の本家つまり本店である。

ちなみに山本屋本店は山本屋本店○○店である…。

関西風の暖簾。

木の看板が歴史を物語っていますね。

店内こんな感じ。

３階まであるのかな！？とにかく広いです。

テーブルに着くとおしぼり、割り箸、お茶に紙エプロンが出されます。

メニューはシンプルです。

まずは漬物３７８円で一杯。

おでんに牛すじをお願いしました。

この色が名古屋です。

おでんに赤棒が入っているのコテコテの味噌おでん。

牛すじは珍しいですね。

たいていあってもホルモンが多いですよ。

こちら卵入り煮込み１半（大盛り）１，３５５円。

麺に特徴があります。

塩を練りこんでないので、いつまでたっても伸びません。

逆に言えば、いつまでたってもゆであがらないバッキバキの麺です。


 

蓋に空気穴が空いていないので、蓋をとんすい代わりにいただくのも特徴的。

初めて見たとき、ずいぶん下品な食べ方だなぁ～っと思ったのを覚えている。

ご飯にはお新香も付きます。

この薬味入れも特徴的。

七味と一味が入ってます。

山本屋総本家　本家
052-241-5617
名古屋市中区栄3-12-19
平日11：00～15：00/17：00～22：00
土日祝11：00～15：00/11：00～22：00