市場の太刀魚&金目鯛@大久保商店

本日（20140111）”も”柳橋中央市場に来ました。
今年開場してから１週間経ちました。
そろそろ本気を出してくる頃か知らん！？

これからまだまだ寒くなるってのに、ここまで来るのが結構きつく感じてきました…。

おっ！年明けとはガラリ変わって、トロ箱たくさんありますね♪

人もそこそこ出てきてますね。

相変わらずいる鳥たち。やっぱりこの子たちも旬なのですね…。

本日伺ったのが大久保商店さん。

お値打ちな魚が充実してそうですね。

鰯の刺身も捨てがたいのだが…。

イシモチの塩焼ってのも…。

そして本日は金目鯛と太刀魚にしてみました。

金目は我が家のグリルに入りそうな小ぶりなもの。

太刀魚も小ぶりなものにしてみました。

とりあえず一晩おいて塩焼。

オオっ！なかなか旨いではないか。

身離れも良いので食べやすい。っが、身が小ぶりなのに比例して骨も小ぶりなので…。

気にしないでバリバリ食べればいいんですけどね…。

やっぱり美味しい適正サイズってものがありますな！！

牡蠣は毎週買っているので、一緒にバター焼きにしてみます。

やっぱり一番おいしい縁側の部分の小骨が気になりますな…。

美味しいんですけどね。

金目の半身は煮つけに。

ほほ肉小さい！でも美味しっ！！

半身は最近のハマっている塩焼。

２日ほど置いたので水っけは飛んで身は美味しいのだが、皮目の脂っけが少ないかな！？

やはりある程度大きさがないと旨くないみたいですね。

勉強しないと美味しいものは食べられませんな！？

コストパフォーマンスは悪くないんですけどね。

大久保商店

名古屋市中村区名駅４丁目１１－３

柳橋中央市場水産ビル